Porque estar al día nunca fue tan fácil

Tradición e innovación se fusionan en Maraxe

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VISTA: En la zona de La Marina (A Coruña) habita un nuevo vecino. Este espacio gastronómico combina un diseño moderno con toques rústicos y acogedores. Las paredes de piedra natural aportan calidez, mientras que el mobiliario, con sillas tapizadas en vibrantes tonos...

Kimuri: un rincón japonés con alma gallega en Ferrol

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VISTA: Una vez que se cruza la puerta de esta cafetería-pastelería, regentada por Iris Gutiérrez, el local da la bienvenida con una decoración que se transforma según la estación del año. Además, es un lugar ideal tanto para jóvenes que buscan donde reunirse como para...

Intramuros, apartamentos turísticos de máxima calidad

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La cada vez más turística comarca de Muros Noia dispone desde el pasado mes de septiembre de un nuevo establecimiento, Intramuros, un conjunto de cinco apartamentos turísticos de alta calidad que complementa la oferta de alojamiento de esta zona, cada vez más deseada....

Atelier de Amanda: la esencia de Galicia, al plato

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Prolifera el modelo de negocio hostelero regentado por una pareja, ubicado generalmente fuera de las grandes ciudades, donde impera el ambiente hogareño y el cuidado por todos los detalles, a partir de una oferta gastronómica razonable y nada pretenciosa. En esas...

Maina, cocina tranquila para disfrutar en Compostela

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Los cocineros Alberto Lareo y su socio, José Antonio Pazos, están de estreno. Acaban de abrir su nuevo proyecto de restauración en Santiago, Maina (etimológicamente: hacer las cosas de forma tranquila), un lugar diferente que escapa del sobresaturado centro...

Savia nueva en Mamavieja

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Se suele decir que las segundas partes no son buenas, pero no tiene por qué ser así. Prueba de ello es Mamavieja, un local ubicado en Matogrande (A Coruña) -dirigido por Daniel Abruñedo- que ha emprendido recientemente una nueva andadura apostando por un concepto...

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    Los ganaderos gallegos están barajando introducir la vaca de raza Jersey entre las autorizadas para producción de leche y sus derivados. Ejemplos como la quesería Airas Moniz, que reconvirtió su explotación con esta raza y está elaborando unos de los quesos más valorados y premiados de Galicia, podrían ser el espejo en el que se mirarían otras industrias, en buena medida por la cantidad de materia grasa de la leche de vaca Jersey, notablemente superior a la de la Rubia Gallega o la Frisona, que permite la elaboración de queso con menos litros. Esta discusión podría llegar en breve a Europa, que es quien debe autorizar la inclusión de esta raza, originaria del Reino Unido

     

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