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EN MADURACIÓN

Ourense es, cada vez más, referencia gastronómica en Galicia. Muchos y buenos proyectos abren sus puertas y/o se consolidan creando destino; no solo en la capital sino en varias localidades de la provincia. Pero también hay cocineros que se plantean mudanzas, porque no es lo mismo trabajar “de prestado” que en casa propia. Los cambios dicen que siempre son para bien -tendremos tiempo de comprobarlo- pero cuando un cocinero se aventura a hacerse con las riendas de un negocio sin mayor colchón económico detrás, no nos cabe más que animarlo y felicitarlo. Por eso, amigo chef, adelante con tu proyecto de traslado. Seguiremos la pista de tu estrella, como no podía ser de otro modo.

 

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Ourense es, cada vez más, referencia gastronómica en Galicia. Muchos y buenos proyectos abren sus puertas y/o se consolidan creando destino; no solo en la capital sino en varias localidades de la provincia. Pero también hay cocineros que se plantean mudanzas, porque no es lo mismo trabajar “de prestado” que en casa propia. Los cambios dicen que siempre son para bien -tendremos tiempo de comprobarlo- pero cuando un cocinero se aventura a hacerse con las riendas de un negocio sin mayor colchón económico detrás, no nos cabe más que animarlo y felicitarlo. Por eso, amigo chef, adelante con tu proyecto de traslado. Seguiremos la pista de tu estrella, como no podía ser de otro modo.

 

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