Békari ha abierto en el centro de Pontevedra un nuevo establecimiento de mano de uno de los mejores panaderos de España, el porriñés Manu Fernández, premiado con dos estrellas de la Ruta Española del Buen Pan. Se trata de la primera panadería de esta marca (békari significa el arte de hacer buen pan en japonés) que abre sus puertas en Pontevedra, tras sus dos espacios en Vigo. El nuevo establecimiento se sitúa en la céntrica Rúa dos Soportais, y desde ahí el maestro panadero propone una decena de diferentes elaboraciones de pan donde las señas de identidad son las largas fermentaciones y la base de masa madre. Se trata de productos elaborados artesanalmente donde no faltan los panes especiales como el de aceite de oliva virgen extra o el integral 100% con nueces y pasas; y las infaltables empanadas y empanadillas. Pero como buen pastelero, Manu Fernández también propone dulces como las tartas de frutos de temporada o un delicioso lemon pie. Tampoco faltan los croissants rellenos de pistacho, dulce de leche, lotus o chocolate; los bizcochos o la bica gallega. Además, en estas fechas navideñas, Békari ofrece su exclusivo panettone, que comercializa por toda España. Para la obtención de estos productos de calidad, el establecimiento apuesta por el uso de harinas de calidad, incluyendo autóctonas gallegas.
Békari, el nombre propio en panificación, abre nuevo local en Pontevedra
