Porque estar al día nunca fue tan fácil

Besta, atlánticamente mediterránea

Besta, atlánticamente mediterránea

Foto: Sofia Castensson Si de toda crisis salen oportunidades, ésta es la del chef Manuel Núñez que, junto a sus socios Rocío Rodríguez y el también cocinero Carles Ramon, acaba de abrir Besta en el Eixample de Barcelona. La ciudad condal acoge a Núñez desde hace años....

Con ‘Boas Migas’ se come mejor

Con ‘Boas Migas’ se come mejor

Cualquier persona es bienvenida en esta hamburguesería de Combarro (Poio). Y la frase no es baladí porque con esta afirmación, su responsable, Ana Rey, quiere dejar claro que Boas Migas no solo puede ser un establecimiento de referencia para los carnívoros sino...

Monfortino, un restaurante vestido de piano-bar

Monfortino, un restaurante vestido de piano-bar

“Buscamos crear un punto de encuentro, como los bares de antaño que eran como centros sociales y donde no faltaba ni la gastronomía ni el ocio, en nuestro caso, dado por este piano de cola que tenemos y que nos permite ofrecer conciertos, jazz o bossa nova”. Así...

Beber, pasear, conocer… y comerse el Ribeiro en Cuñas Davia

Beber, pasear, conocer… y comerse el Ribeiro en Cuñas Davia

En pleno corazón de O Ribeiro y como complemento de una visita enoturística a la comarca, la bodega Cuñas Davia ha implementado un nuevo espacio de restauración, especialmente pensado para grupos de turistas que decidan descubrir y conocer mejor los viñedos y los...

Poniente, una nueva referencia gastronómica en Oleiros

Poniente, una nueva referencia gastronómica en Oleiros

En Santa Cristina, una zona de paseos y ya de por sí interesante oferta gastronómica, acaba de abrir sus puertas el restaurante Poniente, con el lucense Alejandro Ares al mando de los fogones. El establecimiento, situado en una primera planta, es acogedor, luminoso y...

Veracruz, delicias dulces y saladas que hacen más rico un buen café

Veracruz, delicias dulces y saladas que hacen más rico un buen café

Augusto Morales lleva años en el universo de la oferta de buenos cafés. Barista de profesión y amante de la calidad más natural por vocación, dio un paso más para hacer que el auténtico café ocupe el lugar que le corresponde dentro de la hostelería. Por ahí, como...

Bembó se convierte en gastro-tienda y suma zona de degustación

Bembó se convierte en gastro-tienda y suma zona de degustación

Ya era la referencia en Vilagarcía de Arousa en cuanto a venta de producto gallego pero, a partir de ahora, también lo es para su degustación. Y es que Bembó se ha convertido en gastro-tienda, en la que, además de adquirir productos gallegos y comida para llevar, se...

Ceibe, la libertad de una cocina abierta, de producto y natural

Ceibe, la libertad de una cocina abierta, de producto y natural

Abrió en Ourense a mediados de agosto. Ahora, y en pleno rebrote de la covid-19, tiene mucho mérito respetar al cliente y respetarse a sí mismo haciendo una cocina “fresca, natural, de producto, pero sin maquillajes y siempre con lo que nos provea el mercado de la...

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  • EN MADURACIÓN

    No por novedosa, pero sí por lo que supondrá de trascendencia para la ciudad de Vigo, recogemos en esta sección una breve reseña de lo que se está “cociendo” dentro de la nueva estación intermodal de la ciudad olívica: un Centeno (que así se llamará el local) que ofrecerá lo mejor de la cocina del chef del grupo Nove y estrella Michelin Rafael Centeno. Un amplio salón restaurante; una zona alta, más informal, con la opción de comer en barra y con cocina abierta y una cafetería de más de 150 metros cuadrados para los viajeros, turistas e inquietos foodies que busquen ofertas de comidas sanas y con un muy marcado concepto “plant based”; donde, obviamente, tampoco faltarán los mejores platos que a diario elaboran en Maruja Limón y Maruja Granuja. Sin duda, un establecimiento que se convertirá (probablemente a partir de septiembre) en un exponente de referencia de la gastronomía de Vigo y Galicia.

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