Porque estar al día nunca fue tan fácil

La familia de Besta Barcelona crece con una marisquería “bistró”

La familia de Besta Barcelona crece con una marisquería “bistró”

El éxito está para quien se empeña en buscarlo. Y aunque no sea el afán de Marta Morales, Carles Ramón y Manu Núñez, la ampliación de la familia Besta Barcelona es algo más que una mera diversificación del negocio. Tras Besta llega Batea, otro establecimiento que bebe...

O Noso Fogar, un hotel donde disfrutar del brunch en O Salnés

O Noso Fogar, un hotel donde disfrutar del brunch en O Salnés

Dicen que arriesgarse es de valientes y la historia de Marta Varela, gerente del hotel O Noso Fogar, ubicado en Barrantes (Ribadumia), lo confirma. Con un espíritu inquieto y emprendedor, Varela ha decidido dar el paso de abrir su propio establecimiento que, además de...

Un Barullo gastronómico

Un Barullo gastronómico

No siempre el revoltijo es sinónimo de lío, al menos en el caso de este Barullo gastronómico que se acaba de abrir en Pontevedra, donde todo el jaleo responde a sabores, texturas y elaboraciones fuera del común denominador de lo que ofrece una tasca popular, tal es la...

Talleres de cocina, cenas temáticas y mucho más en Indo e Vindo

Talleres de cocina, cenas temáticas y mucho más en Indo e Vindo

Coque Fariña, Rocío Garrido y Fran Jamardo comenzaron a lanzarse retos por redes sociales en el inicio de la pandemia de la covid-19 y durante el confinamiento, y no han parado de trabajar juntos desde entonces. Tras impartir un sinfín de showcookings y demás...

Lola & Lia, en el brunch está el gusto

Lola & Lia, en el brunch está el gusto

Muchas veces, el éxito no se encuentra en el destino final sino en el viaje. Algo así sucede con Lola & Lia, un espacio gastronómico situado en las cercanías de la playa de Samil, en Vigo, que nació con la idea de ser un restaurante pero que poco a poco se ha ido...

Renace el restaurante Meigallo en Ourense

Renace el restaurante Meigallo en Ourense

A pesar de que la pandemia castigó con el cierre definitivo a muchos establecimientos, como sucedió con la bajada de persiana de la clásica taberna Meigallo, en Ourense, los hay que vieron en aquella situación la oportunidad de que no se pierda el nombre de algunos...

Meloxeira Praia, la vuelta a los orígenes de Álvaro Fuentes

Meloxeira Praia, la vuelta a los orígenes de Álvaro Fuentes

Hace casi 20 años, el chef Álvaro Fuentes comenzaba su andadura en el mundo de la hostelería en el chiringuito de playa de su familia, en Area da Cruz (O Grove). Pues, cosas de la vida, dos décadas después regresa a sus orígenes fundiendo en una sola propuesta la que...

Infame Craft Bar, la coctelería da un paso al frente en A Coruña

Infame Craft Bar, la coctelería da un paso al frente en A Coruña

Hace dos años abrió sus puertas en A Coruña Cruel, un “juego” para los amantes de la coctelería -pues no saben, a priori, los ingredientes de cada cóctel sino simplemente unas notas de cata- que sentó las bases de Infame Craft Bar, su hermano pequeño. A pocos metros...

Para sibaritas eclécticos

Para sibaritas eclécticos

Con un interiorismo que sorprende y que es parte del atractivo (se nota la mano del estudio de Raúl Lamarca), abrió en Vigo un rincón que ofrece diferentes cocinas en distintos espacios. Se trata de Sibarita, en pleno pulmón de la ciudad olívica, un establecimiento de...

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    LO ÚLTIMO

  • EN MADURACIÓN

    Ourense es, cada vez más, referencia gastronómica en Galicia. Muchos y buenos proyectos abren sus puertas y/o se consolidan creando destino; no solo en la capital sino en varias localidades de la provincia. Pero también hay cocineros que se plantean mudanzas, porque no es lo mismo trabajar “de prestado” que en casa propia. Los cambios dicen que siempre son para bien -tendremos tiempo de comprobarlo- pero cuando un cocinero se aventura a hacerse con las riendas de un negocio sin mayor colchón económico detrás, no nos cabe más que animarlo y felicitarlo. Por eso, amigo chef, adelante con tu proyecto de traslado. Seguiremos la pista de tu estrella, como no podía ser de otro modo.

     

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