Porque estar al día nunca fue tan fácil

El TSXG autoriza exigir el certificado covid para acceder al interior de restaurantes

El Tribunal señala que, en la situación actual, no constan “medidas alternativas menos gravosas para garantizar la seguridad sanitaria en este tipo de establecimientos”

Ribeiro “ayer, hoy y siempre”

La DO entregó sus premios con la mirada puesta en las próximas elecciones al Consejo Regulador

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El interior de las Rías Baixas, un tesoro por descubrir

El interior de las Rías Baixas, un tesoro por descubrir

Pocos lugares pueden presumir de tener una costa y un interior de ensueño y ése es el caso de la provincia de Pontevedra. Cuando nos alejamos del bello litoral de las Rías Baixas y nos adentramos en su interior, se perciben al instante unas Rías Baixas más íntimas, plenas de tradiciones, con un riquísimo patrimonio paisajístico y arquitectónico,...

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Malena Fabregat

Malena Fabregat

Encarné un mes de febrero de 1967 en Montevideo. Me llamaron Malena. Antes de nacer ya comunicaba. Ahora no puedo evitar escribir.

Joaquín San Martín Zamácola

Joaquín San Martín Zamácola

Doctor en Derecho Público y promotor de la ordenación turística como vehículo para competir por la excelencia.

Luis Blanco

Luis Blanco

Formador de Grupo Dromedario en Galicia, es Campeón Nacional de Baristas ‘15 y ‘19 y fundador de The Coffee Land (Vigo).

Antonio Portela

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Viticultor. Antes sumiller, docente y cronista. Visionando lo que vendrá.

Augusto Morales

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Fundador de Café Veracruz. Catador Internacional en la Taza de Excelencia. Organizador y juez del primer Campeonato Barista en España y Portugal. Presidente de la Asociación Baristas de Galicia.

Manuel Garea

Manuel Garea

Chef pastelero, formado en la Escuela de Hostelería de Santiago de Compostela. De su trayectoria profesional destaca el paso por Francia. Actualmente imparte formación.

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En Maduración

Es meritoria la actuación del área de Turismo de la Deputación da Coruña por su permanente y dinámica apuesta por la promoción de la gastronomía y de los diversos productos agroalimentarios de toda la provincia; incluyendo, por supuesto, la que ofrecen los buenos restaurantes de la ciudad herculina. Así, observamos la presencia de la oferta de los establecimientos coruñeses y de los productos de la Reserva de la Biosfera Mariñas Coruñesas e Terras do Mandeo a través de la demostraciones gastronómicas realizadas durante el reciente Fórum Gastronómico de Barcelona. También vimos a cocineros de Carballo y de la propia ciudad coruñesa celebrar showscookings en la más reciente feria Xantar de Ourense. Sin duda que los responsables de estas acciones promocionales de la Deputación conocen y apuestan por el valor que tiene el importante recurso que significa la gastronomía para un destino como A Coruña, provincia y ciudad. Especialmente éste último se convirtió en un referente de la muy buena y variada gastronomía de Galicia a través de todas las actividades desarrolladas en su día por el Consorcio de Congresos y Turismo. Esperemos que todo lo sembrado hasta hoy en este sector -en la capital provincial- tenga continuidad y un mayor impulso, si cabe, para beneficio de los establecimientos, de sus habitantes y quienes la visitan; y por supuesto para preservar a la ciudad de A Coruña como eje distintivo de la buena cocina gallega.  

 

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