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La hostelería compostelana pide poder trabajar y ayudas para evitar cierres

Cerca de 1.500 personas, según la organización, secundaron este miércoles el acto de protesta convocado por la Asociación Hostalaría Compostela, la Asociación...

Anuncian la creación del Observatorio Mundial de Termalismo, que tendría su sede en Ourense

Una de las principales conclusiones de la 1ª Cumbre Iberoamericana de Políticas Públicas para el...
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Estos vinos sí que tienen historia

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Bien es sabido que Galicia es sinónimo de vino y vino es sinónimo de Galicia, un nexo inquebrantable que se retroalimenta casi sin querer. Pero cuando tenemos una botella enfrente, pocas veces nos paramos a pensar en lo que hay detrás, una historia de tradición, trabajo e innovación que, en ocasiones, se forja durante siglos y diferentes...

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Malena Fabregat

Malena Fabregat

Encarné un mes de febrero de 1967 en Montevideo. Me llamaron Malena. Antes de nacer ya comunicaba. Ahora no puedo evitar escribir.

Joaquín San Martín Zamácola

Joaquín San Martín Zamácola

Doctor en Derecho Público e inspector turístico de la Axencia Turismo de Galicia.

Luis Blanco

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Formador de Grupo Dromedario en Galicia, es Campeón Nacional de Baristas ‘15 y ‘19 y fundador de The Coffee Land (Vigo).

Antonio Portela

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Viticultor. Antes sumiller, docente y cronista. Visionando lo que vendrá.

Augusto Morales

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Fundador de Café Veracruz. Catador Internacional en la Taza de Excelencia. Organizador y juez del primer Campeonato Barista en España y Portugal. Presidente de la Asociación Baristas de Galicia.

Manuel Garea

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Chef pastelero, formado en la Escuela de Hostelería de Santiago de Compostela. De su trayectoria profesional destaca el paso por Francia. Actualmente imparte formación.

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En Maduración

Noviembre es el mes elegido por un conocido chef de A Coruña –directivo de la principal asociación de cocineros de la ciudad- para lanzar su nuevo y personal proyecto gastronómico. Una idea que rondaba su inquieta cabeza desde hace meses y que la pandemia retrasó. “Vuelvo al ruedo”, proclama

 

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