Porque estar al día nunca fue tan fácil

Los VIII Premios de Galicia coronan a Hijos de Rivera, Real Conservera Española y Quescrem

Los galardones, otorgados por el Clúster Alimentario de Galicia, también recayeron en Leche Río, Alibós Galicia, Gadis, Larsa y Pereira Productos del Mar

Santiago acoge el lunes el “I Salón Mexillón de Galicia”

Estarán presentes empresas amparadas por el sello, que tendrán la oportunidad de presentar sus productos a un público especializado

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Un mar de experiencias a bordo

Un mar de experiencias a bordo

Si hablamos de la enorme riqueza natural y le unimos la gran calidad de los productos gastronómicos, nos estamos refiriendo a las Rías Baixas. Y si los momentos únicos disfrutando de esa gastronomía, sus costumbres y de la belleza de muchas de sus localidades ya atraen por tierra, conocer este rincón de Galicia es inolvidable a bordo de un barco....

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Malena Fabregat

Encarné un mes de febrero de 1967 en Montevideo. Me llamaron Malena. Antes de nacer ya comunicaba. Ahora no puedo evitar escribir.

Joaquín San Martín Zamácola

Doctor en Derecho Público y promotor de la ordenación turística como vehículo para competir por la excelencia.

Luis Blanco

Formador de Grupo Dromedario en Galicia, es Campeón Nacional de Baristas ‘15 y ‘19 y fundador de The Coffee Land (Vigo).

Antonio Portela

Viticultor. Antes sumiller, docente y cronista. Visionando lo que vendrá.

Augusto Morales

Fundador de Café Veracruz. Catador Internacional en la Taza de Excelencia. Organizador y juez del primer Campeonato Barista en España y Portugal. Presidente de la Asociación Baristas de Galicia.

Manuel Garea

Chef pastelero, formado en la Escuela de Hostelería de Santiago de Compostela. De su trayectoria profesional destaca el paso por Francia. Actualmente imparte formación.

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En Maduración

Gran labor están llevando a cabo desde la Asociación de Celíacos de Galicia y no solo en el aspecto formativo, sino también de cara a la promoción de una gastronomía y unos productos sin gluten, es decir, aptos para los que padecen esta enfermedad. Y en esta línea de incrementar la visibilidad de los celíacos es que ya tiene fecha, el próximo 29 de mayo, la celebración de la I edición de la Feria de la Alimentación sin gluten de Galicia. La cita, en la que expondrán sus productos -aptos para celíacos- distintas empresas alimentarias gallegas y donde prestigiosos cocineros aportarán elaboraciones propicias y adaptadas para este colectivo, será en el hotel Oca Puerta del Camino. Allí estaremos.  

 

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