Porque estar al día nunca fue tan fácil

Quince productos gallegos logran el Superior Taste Award 2023

Feiraco, Bonilla a la Vista, Central Lechera Gallega, Aguas de Mondariz, Coren, Marfrío, Quescrem-Innolact y Stoldt Sea Farm son las empresas galardonadas

El Museo de Olería de Niñodaguia estrena un “hall escape”, único en el panorama museístico del país

El nuevo espacio sigue la dinámica de los clásicos escape room, donde el público debe resolver una serie de enigmas para avanzar

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Galicia, un destino que acelera el pulso

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Volar en globo, adentrarse en una cueva, descender el río Miño en kayak o recorrer las montañas de Trevinca son algunas de las experiencias únicas que se pueden hacer en nuestra comunidad. El turismo activo en Galicia está en plena expansión y es todo un mundo por descubrir. Así, en estas líneas iniciamos un viaje hecho para subir las...

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Luis Blanco

Formador de Grupo Dromedario en Galicia, es Campeón Nacional de Baristas ‘15 y ‘19 y fundador de The Coffee Land (Vigo).

Antonio Portela

Viticultor. Antes sumiller, docente y cronista. Visionando lo que vendrá.

Augusto Morales

Fundador de Café Veracruz. Catador Internacional en la Taza de Excelencia. Organizador y juez del primer Campeonato Barista en España y Portugal. Presidente de la Asociación Baristas de Galicia.

Manuel Garea

Chef pastelero, formado en la Escuela de Hostelería de Santiago de Compostela. De su trayectoria profesional destaca el paso por Francia. Actualmente imparte formación.

Marcel Schaal

Profesor Técnico de Servicios de Restauración en el CIFP Carlos Oroza y
Guía de Turismo de Galicia. Enseñando y aprendiendo a ver, escuchar y servir.

Malena Fabregat

Encarné un mes de febrero de 1967 en Montevideo. Me llamaron Malena. Antes de nacer ya comunicaba. Ahora no puedo evitar escribir.

Joaquín San Martín Zamácola

Doctor en Derecho Público y promotor de la ordenación turística como vehículo para competir por la excelencia.

Cuestiones personales
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En Maduración

Desde junio y hasta mediados del próximo año Ferrol estará de festines gastronómicos porque el restaurante A Gabeira cumple sus primeros cien años de vida y su comandante, Miguel Campos, hará honor a semejante aniversario a través de una secuencia de notables cocineros invitados que se sumarán a un festejo tan merecido como tentador gastronómicamente hablando. Prácticamente todo el prestigioso elenco de chefs que integran el Grupo Nove pasarán por los fogones de A Gabeira recreando y compartiendo elaboraciones exclusivas para la ocasión para mayor gloria del restaurante y satisfacción plena de los comensales que puedan saborearlos. Así, durante un año A Gabeira irá apagando las velitas de un centenario que lo encumbró como uno de los restaurantes más representativos de la mejor cocina gallega tradicional y vanguardista a la vez.      

 

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