Porque estar al día nunca fue tan fácil

Expectación ante una posible campaña en Ribeiro solo con vinos “de castes”

La Asociación Galega de Vitivinicultura Artesanal confía en que el Consejo Regulador no amplíe rendimientos de cara a la presente vendimia

Nueva cita festivalera en Ourense, con Primal Scream, Belle & Sebastian y Metronomy como cabezas de cartel

Será en el OUR Fest Xacobeo 2022, que tendrá lugar el sábado 17 de septiembre en Expourense

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El verano tiene Alma Atlántica

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Es el verano el mejor momento para descubrir nuevas sensaciones y sabores; o quizá ese tiempo para revivir aquellas experiencias que compartimos con...

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La Ruta de los Quesos y la de As Mariñas, novedades de los Trenes Turísticos 2022

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La nueva temporada de los Trenes Turísticos de Galicia pondrá este año a disposición de los usuarios un total de 13 rutas para conocer, desde otra perspectiva, algunos de los recursos más importantes de la Comunidad, tanto paisajísticos como monumentales o incluso gastronómicos. Trece rutas para llegar al punto más septentrional de la Península...

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Malena Fabregat

Encarné un mes de febrero de 1967 en Montevideo. Me llamaron Malena. Antes de nacer ya comunicaba. Ahora no puedo evitar escribir.

Joaquín San Martín Zamácola

Doctor en Derecho Público y promotor de la ordenación turística como vehículo para competir por la excelencia.

Luis Blanco

Formador de Grupo Dromedario en Galicia, es Campeón Nacional de Baristas ‘15 y ‘19 y fundador de The Coffee Land (Vigo).

Antonio Portela

Viticultor. Antes sumiller, docente y cronista. Visionando lo que vendrá.

Augusto Morales

Fundador de Café Veracruz. Catador Internacional en la Taza de Excelencia. Organizador y juez del primer Campeonato Barista en España y Portugal. Presidente de la Asociación Baristas de Galicia.

Manuel Garea

Chef pastelero, formado en la Escuela de Hostelería de Santiago de Compostela. De su trayectoria profesional destaca el paso por Francia. Actualmente imparte formación.

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En Maduración

Ourense es, cada vez más, referencia gastronómica en Galicia. Muchos y buenos proyectos abren sus puertas y/o se consolidan creando destino; no solo en la capital sino en varias localidades de la provincia. Pero también hay cocineros que se plantean mudanzas, porque no es lo mismo trabajar “de prestado” que en casa propia. Los cambios dicen que siempre son para bien -tendremos tiempo de comprobarlo- pero cuando un cocinero se aventura a hacerse con las riendas de un negocio sin mayor colchón económico detrás, no nos cabe más que animarlo y felicitarlo. Por eso, amigo chef, adelante con tu proyecto de traslado. Seguiremos la pista de tu estrella, como no podía ser de otro modo.    

 

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