Porque estar al día nunca fue tan fácil

El territorio, eje central del III Foro Gastronómico Galicia Sabe Amar

La jornada se celebrará este miércoles en el Palacio de Exposiciones y Congresos de A Coruña

Galicia no falta a su cita con el Fórum Barcelona

Instituciones y empresas privadas exponen sus productos en uno de los grandes eventos de la temporada, cuya edición gallega llegará en primavera de 2024

En profundidad

melindre

Nuestros Viajes

Este verano la terraza es la reina

Este verano la terraza es la reina

Miran al mar, al río, a la montaña y a los cielos más urbanitas. Son espacios al aire libre donde disfrutamos rodeados de familia y amigos de una copa de vino, de un brunch o de una cena. Hablamos de las terrazas, los establecimientos más demandados de esta época del año. Para los más rezagados o que buscan un plan divertido con las mejores...

quescrem

Galerías de Imágenes

Vídeos

HEMEROTECA

¿Te has perdido alguno de nuestros números? ¿Quieres volver a disfrutar de alguno de nuestros reportajes? Date una vuelta por nuestra hemeroteca de números anteriores.

Nuestros colaboradores

Luis Blanco

Formador de Grupo Dromedario en Galicia, es Campeón Nacional de Baristas ‘15 y ‘19 y fundador de The Coffee Land (Vigo).

Antonio Portela

Viticultor. Antes sumiller, docente y cronista. Visionando lo que vendrá.

Augusto Morales

Fundador de Café Veracruz. Catador Internacional en la Taza de Excelencia. Organizador y juez del primer Campeonato Barista en España y Portugal. Presidente de la Asociación Baristas de Galicia.

Manuel Garea

Chef pastelero, formado en la Escuela de Hostelería de Santiago de Compostela. De su trayectoria profesional destaca el paso por Francia. Actualmente imparte formación.

Marcel Schaal

Profesor Técnico de Servicios de Restauración en el CIFP Carlos Oroza y
Guía de Turismo de Galicia. Enseñando y aprendiendo a ver, escuchar y servir.

Malena Fabregat

Encarné un mes de febrero de 1967 en Montevideo. Me llamaron Malena. Antes de nacer ya comunicaba. Ahora no puedo evitar escribir.

Joaquín San Martín Zamácola

Doctor en Derecho Público y promotor de la ordenación turística como vehículo para competir por la excelencia.

Cuestiones personales
{

En Maduración

Desde junio y hasta mediados del próximo año Ferrol estará de festines gastronómicos porque el restaurante A Gabeira cumple sus primeros cien años de vida y su comandante, Miguel Campos, hará honor a semejante aniversario a través de una secuencia de notables cocineros invitados que se sumarán a un festejo tan merecido como tentador gastronómicamente hablando. Prácticamente todo el prestigioso elenco de chefs que integran el Grupo Nove pasarán por los fogones de A Gabeira recreando y compartiendo elaboraciones exclusivas para la ocasión para mayor gloria del restaurante y satisfacción plena de los comensales que puedan saborearlos. Así, durante un año A Gabeira irá apagando las velitas de un centenario que lo encumbró como uno de los restaurantes más representativos de la mejor cocina gallega tradicional y vanguardista a la vez.      

 

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies. ACEPTAR

Aviso de cookies