Porque estar al día nunca fue tan fácil

La hostelería vuelve a la actividad, con restricciones de aforos y horarios según concellos

La suavización de las medidas entrará en vigor a las 00.00 horas del viernes. La Xunta accede a que en bares y restaurantes se puedan reunir personas no convivientes

Fecha y localización extraordinarias para la entrega de los Premios DO Ribeiro

La pandemia provocó la reprogramación del evento, que tendrá lugar el próximo 17 de diciembre en el Palacio de Congresos de Santiago de Compostela

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Estos vinos sí que tienen historia

Estos vinos sí que tienen historia

Bien es sabido que Galicia es sinónimo de vino y vino es sinónimo de Galicia, un nexo inquebrantable que se retroalimenta casi sin querer. Pero cuando tenemos una botella enfrente, pocas veces nos paramos a pensar en lo que hay detrás, una historia de tradición, trabajo e innovación que, en ocasiones, se forja durante siglos y diferentes...

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Malena Fabregat

Malena Fabregat

Encarné un mes de febrero de 1967 en Montevideo. Me llamaron Malena. Antes de nacer ya comunicaba. Ahora no puedo evitar escribir.

Joaquín San Martín Zamácola

Joaquín San Martín Zamácola

Doctor en Derecho Público e inspector turístico de la Axencia Turismo de Galicia.

Luis Blanco

Luis Blanco

Formador de Grupo Dromedario en Galicia, es Campeón Nacional de Baristas ‘15 y ‘19 y fundador de The Coffee Land (Vigo).

Antonio Portela

Antonio Portela

Viticultor. Antes sumiller, docente y cronista. Visionando lo que vendrá.

Augusto Morales

Augusto Morales

Fundador de Café Veracruz. Catador Internacional en la Taza de Excelencia. Organizador y juez del primer Campeonato Barista en España y Portugal. Presidente de la Asociación Baristas de Galicia.

Manuel Garea

Manuel Garea

Chef pastelero, formado en la Escuela de Hostelería de Santiago de Compostela. De su trayectoria profesional destaca el paso por Francia. Actualmente imparte formación.

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En Maduración

En pocos meses más varios conocidos cocineros gallegos, alguno televisivo incluso, obtendrán su titulación profesional en Cocina, para lo cual mucho están estudiando a través de la formación a distancia desde un centro gallego, mientras trabajan a ratos a pesar de estar en tiempos de pandemia.                               Aunque vivimos una época nefasta para la hostelería, en pocos meses abrirán tres nuevos restaurantes en Vigo, olé por los valientes emprendedores.

 

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