Porque estar al día nunca fue tan fácil

Galicia Calidade suma una nueva bodega a su listado de empresas certificadas

Se trata de Finca Míllara, ubicada en la Ribeira Sacra, que acaba de estrenar una zona de degustación y una tienda donde vende su amplio portfolio de productos

La provincia de A Coruña estará presente en el Fórum Gastronómico de Barcelona

Iván Domínguez, Rocío Martínez, Lolo Mosteiro y Paula Martínez o Montse Santos son algunos de los cocineros participantes en los showcookings de la Deputación

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De la tierra al cielo en una cabaña

De la tierra al cielo en una cabaña

El contacto con la naturaleza, la intimidad y el silencio son las claves del éxito de las cabañas construidas sobre y entre los árboles; alojamientos hechos para desconectar de lo cotidiano y conectar con el entorno. Desde la costa hasta el interior, recorremos cuatro complejos para conocer de primera mano el fenómeno de las cabañas en nuestra...

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Malena Fabregat

Malena Fabregat

Encarné un mes de febrero de 1967 en Montevideo. Me llamaron Malena. Antes de nacer ya comunicaba. Ahora no puedo evitar escribir.

Joaquín San Martín Zamácola

Joaquín San Martín Zamácola

Doctor en Derecho Público y promotor de la ordenación turística como vehículo para competir por la excelencia.

Luis Blanco

Luis Blanco

Formador de Grupo Dromedario en Galicia, es Campeón Nacional de Baristas ‘15 y ‘19 y fundador de The Coffee Land (Vigo).

Antonio Portela

Antonio Portela

Viticultor. Antes sumiller, docente y cronista. Visionando lo que vendrá.

Augusto Morales

Augusto Morales

Fundador de Café Veracruz. Catador Internacional en la Taza de Excelencia. Organizador y juez del primer Campeonato Barista en España y Portugal. Presidente de la Asociación Baristas de Galicia.

Manuel Garea

Manuel Garea

Chef pastelero, formado en la Escuela de Hostelería de Santiago de Compostela. De su trayectoria profesional destaca el paso por Francia. Actualmente imparte formación.

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En Maduración

Nos hablan de que puede llegar a ser el mejor local de hostelería de Galicia. Y la fuente es fidedigna. Nos situamos en Pontevedra, en una céntrica plaza del casco histórico, en un edificio de varias plantas; pensamos en un cocinero de reconocido prestigio que conoce bien la ciudad; en grandes profesionales para la arquitectura, interiorismo y equipamiento… Con estas premisas, algo importante está tomando forma en la ciudad del Lérez. ¡Estaremos atentos!

 

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