Sin duda que en los últimos tiempos podría considerarse a Xosé Cannas (dos estrellas de la guía roja) uno de los cocineros gallegos más inquietos, y prueba de ello es la reciente apertura -en el pulmón del casco viejo pontevedrés- de Churrasquería Varela, una...

“Si alguien viene a Monterrei y quiere comer lo representativo de esta zona, éste es su sitio”. Así de rotundo se expresa José Luis Prieto, chef y gerente de O Segredo do Retiro, el restaurante de la casa rural O Retiro do Conde, ubicada en Vilaza y rodeada de un...

Ubicado en la Aldea Paleozoica de Seceda –denominada así por su singular geología– dentro del Geoparque Montañas do Courel, el alojamiento turístico Lar da Cima es el mejor lugar para sumergirse en la naturaleza, las costumbres y la etnografía de esta zona de Galicia....

En el corazón del casco viejo ourensano, y desde finales del pasado mes de enero, ya hay un espacio para degustar buenos productos sea el formato que sea o el tipo de cliente, se trate de una pareja, un almuerzo familiar, una tapa rápida o un encuentro distendido con...

El grupo Abastos no deja de crecer, siempre alrededor de la Plaza compostelana –si exceptuamos Loxe Mareiro– porque “hacer barrio” es una de sus señas de identidad. Entre las últimas incorporaciones encontramos A Café, una suerte de restaurante de desayunos, aunque no...

La RAE define “fonda” como un “establecimiento público, de categoría inferior a la del hotel, o de tipo más antiguo, donde se da hospedaje y se sirven comidas”. Categorías aparte, eso es La Fonda, un establecimiento recientemente abierto en Pontevedra que da hospedaje...

A veces es necesario parar para tomar perspectiva y volver a ser lo que uno siempre quiso ser. Algo así le ha sucedido a Adrián Felípez y a Miga, que se han despojado de elementos superfluos para volver a su esencia. El chef, a cocinar, experimentar y ganar cercanía...

Los venezolanos Videlva Fariñas y Rubén Torres están al frente de Sukha Funk, un restaurante donde el color es el rey. “Es el concepto en sí mismo”, puntualiza la chef. Y es que atravesar la puerta de este local es entrar en un universo donde blancos, negros y grises...

¿Se puede trasladar el ambiente playero a un local de hostelería del centro urbano? Pues en Namare están convencidos de que sí, y con esa idea han abierto en la Rúa da Baldosa de Vilagarcía Namare Urban, primo hermano de Namare Beach, el chiringuito de la playa de O...

El proyecto nació a principios del pasado noviembre de la mano del repostero Iago Martínez, quien con apenas 18 años -pero con una vida de aprendizaje junto a sus padres hosteleros y una formación en hostelería en el CIFP Paseo das Pontes de A Coruña- decidió “tirarse...