Aunque abrió sus puertas hace pocos meses en pleno centro de Ourense, la macro tienda especializada en productos gourmet de Galicia Xadigal ya va perfilándose como una referencia líder en cuanto al 
suministro de materias primas y al desarrollo de la labor del profesional de la cocina, sin dejar de lado a los amantes y aficionados a la buena gastronomía. Concretamente, este miércoles comienza el primer Curso de Cocina Xadigal, que se extenderá a lo largo de cuatro miércoles continuos. La cocinera responsable del mismo, Sesé (que en apenas semanas abrirá su nuevo restaurante Langrina en Santiago de Compostela) no acierta a especificar el tiempo de duración de cada sesión. “Tendrá la extensión que el plato y los participantes demanden para salir conociendo bien el producto y la elaboración”, afirma la chef que prefiere mantener el secreto de las preparaciones a desarrollar.
El curso, que bien puede definirse como personalizado (ya que participarán no más de una docena de interesados) se desarrollará en el aula de cocina de que dispone Xadigal, un espacio funcional y perfectamente adecuado para la celebración de estos cursos para pequeños grupos. Durante el mismo, se puede anticipar que los arroces, las algas, los aceites, las setas y las patatas serán parte de los productos que protagonizarán las diferentes sesiones.
Asimismo, y aunque aún no tiene fecha definitiva para su realización, desde la comercializadora ourensana nos adelantan que en breve también se dará a conocer el calendario de celebración del primer Curso de Cata que se impartirá en Xadigal, con los vinos, los licores y las ginebras gallegas como ingredientes principales del mismo.
Más información e inscripciones en el teléfono 988 989700 o el mail admon@xadigal.es
