Porque estar al día nunca fue tan fácil

Una Zapatería apetitosa y con historia

Una Zapatería apetitosa y con historia

Fotos: Rosa Veiga Ourense está despuntando en cuanto a la apertura de nuevos locales de hostelería, aunque en este caso lo novedoso tiene que ver con el contenido porque el continente es un edificio histórico (su puesta en pie data del año 1820), de estilo modernista,...

El Cártel de Mawey, lo más rico de México en Vigo y Santiago

El Cártel de Mawey, lo más rico de México en Vigo y Santiago

Fernando Carrasco y Julián Barros, con un historial profesional que los ha llevado por excelentes establecimientos de España y fuera de ella (París), son dos cocineros inquietos, creativos y emprendedores que asumen el riesgo de abrir un establecimiento en pleno...

La Tita Rivera se triplica

La Tita Rivera se triplica

La Tita Rivera abrió sus puertas a finales de 2020 en A Coruña, en el emplazamiento privilegiado de O Portiño, frente al mar y al abrigo del puerto. Se trata del tercer miembro de la familia de La Tita Rivera -perteneciente a Bares&Estrellas Food Services S.L....

‘A mesa posta’, el secreto del éxito de Anaco

‘A mesa posta’, el secreto del éxito de Anaco

Fotos: María Leiro Aunque lleva un año abierto, las intermitentes restricciones no han permitido la continuidad que sus responsables quisieran, pero Anaco ya se ha hecho un hueco más que notable en el panorama gastronómico compostelano. ‘A mesa posta’ es el concepto...

Besta, atlánticamente mediterránea

Besta, atlánticamente mediterránea

Foto: Sofia Castensson Si de toda crisis salen oportunidades, ésta es la del chef Manuel Núñez que, junto a sus socios Rocío Rodríguez y el también cocinero Carles Ramon, acaba de abrir Besta en el Eixample de Barcelona. La ciudad condal acoge a Núñez desde hace años....

Con ‘Boas Migas’ se come mejor

Con ‘Boas Migas’ se come mejor

Cualquier persona es bienvenida en esta hamburguesería de Combarro (Poio). Y la frase no es baladí porque con esta afirmación, su responsable, Ana Rey, quiere dejar claro que Boas Migas no solo puede ser un establecimiento de referencia para los carnívoros sino...

Monfortino, un restaurante vestido de piano-bar

Monfortino, un restaurante vestido de piano-bar

“Buscamos crear un punto de encuentro, como los bares de antaño que eran como centros sociales y donde no faltaba ni la gastronomía ni el ocio, en nuestro caso, dado por este piano de cola que tenemos y que nos permite ofrecer conciertos, jazz o bossa nova”. Así...

Beber, pasear, conocer… y comerse el Ribeiro en Cuñas Davia

Beber, pasear, conocer… y comerse el Ribeiro en Cuñas Davia

En pleno corazón de O Ribeiro y como complemento de una visita enoturística a la comarca, la bodega Cuñas Davia ha implementado un nuevo espacio de restauración, especialmente pensado para grupos de turistas que decidan descubrir y conocer mejor los viñedos y los...

Poniente, una nueva referencia gastronómica en Oleiros

Poniente, una nueva referencia gastronómica en Oleiros

En Santa Cristina, una zona de paseos y ya de por sí interesante oferta gastronómica, acaba de abrir sus puertas el restaurante Poniente, con el lucense Alejandro Ares al mando de los fogones. El establecimiento, situado en una primera planta, es acogedor, luminoso y...

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    LO ÚLTIMO

  • EN MADURACIÓN

    “Ya está todo inventado”…, esta frase la hemos oído una y mil veces, pero no siempre es así. Imagínese estar en una mesa de un buen restaurante, cuando por un altavoz escucha que en breves minutos se va a subastar entre los clientes una soberbia bandeja de Arroz con bogavante recién elaborado. Sorprendido e interesado a la vez, no desatiende la llamada que avisa que en un minuto se inicia la puja a través de un sencillo procedimiento para hacerse con ese Arroz. Simple como pulsar un timbre que se encuentra en la parte superior de una caja identificada con el número de mesa. Siguiendo las indicaciones de la misteriosa voz ahora fija la vista en una gran pantalla que domina todo el salón comedor. En ella se ve una tentadora foto del plato; el precio de salida del Arroz con bogavante; el incremento de 0,10 céntimos cada vez que se pulsa por él; el precio actual del plato y finalmente el precio final y la mesa ganadora de este original remate sin martillo. El relato puede parecer futurista pero es una ocurrente realidad que comenzará a funcionar en un restaurante de Galicia (Muxía para ser más precisos) ni bien termine el verano. No sabemos si esta subasta terminará siendo un éxito pero no nos cabe duda que sí se trata de una experiencia nueva.

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