Porque estar al día nunca fue tan fácil

Renace el restaurante Meigallo en Ourense

Renace el restaurante Meigallo en Ourense

A pesar de que la pandemia castigó con el cierre definitivo a muchos establecimientos, como sucedió con la bajada de persiana de la clásica taberna Meigallo, en Ourense, los hay que vieron en aquella situación la oportunidad de que no se pierda el nombre de algunos...

Meloxeira Praia, la vuelta a los orígenes de Álvaro Fuentes

Meloxeira Praia, la vuelta a los orígenes de Álvaro Fuentes

Hace casi 20 años, el chef Álvaro Fuentes comenzaba su andadura en el mundo de la hostelería en el chiringuito de playa de su familia, en Area da Cruz (O Grove). Pues, cosas de la vida, dos décadas después regresa a sus orígenes fundiendo en una sola propuesta la que...

Infame Craft Bar, la coctelería da un paso al frente en A Coruña

Infame Craft Bar, la coctelería da un paso al frente en A Coruña

Hace dos años abrió sus puertas en A Coruña Cruel, un “juego” para los amantes de la coctelería -pues no saben, a priori, los ingredientes de cada cóctel sino simplemente unas notas de cata- que sentó las bases de Infame Craft Bar, su hermano pequeño. A pocos metros...

Para sibaritas eclécticos

Para sibaritas eclécticos

Con un interiorismo que sorprende y que es parte del atractivo (se nota la mano del estudio de Raúl Lamarca), abrió en Vigo un rincón que ofrece diferentes cocinas en distintos espacios. Se trata de Sibarita, en pleno pulmón de la ciudad olívica, un establecimiento de...

La Galleguita, una cocina informal entre Galicia e Italia

La Galleguita, una cocina informal entre Galicia e Italia

Bajo el concepto de una cocina práctica, reconocible y sabrosa, pero sin pretensiones de estrellas, abrió sus puertas recientemente La Galleguita, un establecimiento entre Ourense y O Pereiro de Aguiar que puede resultar el lugar propicio para una cena entre amigos,...

El “concepto Santiso” arriba a la ría de Vigo

El “concepto Santiso” arriba a la ría de Vigo

Las bases que sustentan el concepto de negocio de Fogar do Santiso se despliegan en el nuevo establecimiento del grupo, el Menduiña Beach Club. Un chiringuito a pie de playa que aspira a ser mucho más que eso. “No queremos que sea un restaurante o un bar, queremos ir...

La Sifonería, cocina tradicional con toques de vanguardia

La Sifonería, cocina tradicional con toques de vanguardia

Hay lugares que nos encandilan y no sabemos por qué, y eso es lo que les ocurrió a Carlos Montes y Silvia Munno, dos jóvenes que llegaron a A Coruña para quedarse. Él (en cocina) de Chinchón, ella (en sala) de Cáceres, y juntos a los mandos de su primer proyecto...

Guóc, la esquina de Vigo más asiática

Guóc, la esquina de Vigo más asiática

Si algo distingue a este “noodles furancho”, como reza su cartel, es que absolutamente toda la cocina que ofrece tiene auténticas raíces asiáticas, según comenta su cocinero, Alberto Díez. “Si bien nuestro concepto gastronómico responde a la cocina asiática, algunos...

Restaurante Roquiño, renovarse o morir

Restaurante Roquiño, renovarse o morir

Que la pandemia tuvo un impacto importante en nuestras vidas es indudable pero para algunos supuso, además, un punto de inflexión en su faceta profesional. Y precisamente eso es lo que le ocurrió a Miguel Piñeiro, gerente de Roquiño, un emblemático hotel ubicado en...

Marie Miner marca la diferencia

Marie Miner marca la diferencia

Nadie puede negar el esfuerzo realizado por los hermanos Miguel y Carolina Pérez para poner en marcha Marie Miner, una cafetería-restaurante con hasta tres espacios diferenciados que, sin duda, es una apuesta fuerte en la capital de Galicia. En el interior, una planta...

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  • EN MADURACIÓN

    Gran labor están llevando a cabo desde la Asociación de Celíacos de Galicia y no solo en el aspecto formativo, sino también de cara a la promoción de una gastronomía y unos productos sin gluten, es decir, aptos para los que padecen esta enfermedad. Y en esta línea de incrementar la visibilidad de los celíacos es que ya tiene fecha, el próximo 29 de mayo, la celebración de la I edición de la Feria de la Alimentación sin gluten de Galicia. La cita, en la que expondrán sus productos -aptos para celíacos- distintas empresas alimentarias gallegas y donde prestigiosos cocineros aportarán elaboraciones propicias y adaptadas para este colectivo, será en el hotel Oca Puerta del Camino. Allí estaremos.

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