Porque estar al día nunca fue tan fácil

Nuevos tiempos en El Oviedo

Nuevos tiempos en El Oviedo

Dicen que quien no arriesga no gana y precisamente eso es lo que han hecho Mar Orosa, Vicente Martín y Lucía Trelles, tres profesionales de la hostelería que, tras diez años siendo una parte imprescindible del restaurante El Oviedo, en Ribadeo, han decidido asociarse...

Casa de Curro, una parrillada con acento argentino

Casa de Curro, una parrillada con acento argentino

Para los amantes de las buenas carnes abrió a mediados de julio, en Baralla (Lugo), Casa de Curro, un espacio especialmente indicado para los más carnívoros donde las brasas y el manejo exacto de los puntos de cocción dan como resultado una elaboración infalible,...

En Betanzos, Treze: Mucho más que un bar de vinos

En Betanzos, Treze: Mucho más que un bar de vinos

Alguna vez alguien dijo que la sabiduría también es saber seleccionar lo mejor y éste puede ser el caso de Treze, un bar de copas que abrió en julio en Betanzos y que ofrece el mismo formato de los muy buenos bares que nacieron en Donostia, donde además de vinos...

Eclectic se muda para ser más Eclectic

Eclectic se muda para ser más Eclectic

Hace seis años y medio que Francisco Chicón y Sergio Musso llegaron a A Coruña con su propuesta, novedosa en la ciudad y que con su consolidación se fue quedando pequeña; no tanto en sala sino en cocina. En el antiguo local, el margen de maniobra era muy justo, por...

Blackbird, un pájaro cervecero que gana altura en Pontevedra

Blackbird, un pájaro cervecero que gana altura en Pontevedra

La sentencia “menos es más” no siempre es acertada, o por lo menos no en el caso de Blackbird, un pequeño espacio cervecero que nació hace tres años en el casco viejo pontevedrés y que recientemente ha cobrado altura en un nuevo reducto (a metros del antiguo local)...

Sousón: Subir al Castillo de Monterrei tiene una nueva motivación

Sousón: Subir al Castillo de Monterrei tiene una nueva motivación

La cocinera Begoña Vázquez –miembro de Cociña Ourense y propietaria de Regueiro da Cova, en Verín– asume la gestión de Sousón, un nuevo establecimiento gastronómico que acaba de abrir sus puertas en el Castillo de Monterrei. Y decimos gastronómico porque la cocina...

Araucaria, el Cantábrico también es Nove

Araucaria, el Cantábrico también es Nove

La vertiente atlántica concentra el mayor número de restaurantes del Grupo Nove. Por eso, la llegada de Antonio Botana a Ribadeo de la mano del Hotel Gastronómico Araucaria es una gran noticia. La asociación amplía su radio de acción y, junto a ello, A Mariña suma un...

River Club, un soplo de aire fresco a orillas del Miño

River Club, un soplo de aire fresco a orillas del Miño

El verano es mucho más verano en una buena terraza. Y si lo multiplicamos por tres, imagínense. Pues ésa es la oferta del recientemente inaugurado River Club, en la ourensana playa de Oira: tres espacios diferenciados (uno de ellos, techado) donde disfrutar de una...

Toxo, cuando la gastronomía acompaña a los cócteles

Toxo, cuando la gastronomía acompaña a los cócteles

Ourense continúa siendo referencia en cuestión de nuevos establecimientos, y en este caso hablamos de una gastrococtelería, Toxo, en pleno centro de la ciudad de las burgas. Pero este local, que abrió sus puertas en Semana Santa, pretende dar el protagonismo a los...

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  • EN MADURACIÓN

    Ourense es, cada vez más, referencia gastronómica en Galicia. Muchos y buenos proyectos abren sus puertas y/o se consolidan creando destino; no solo en la capital sino en varias localidades de la provincia. Pero también hay cocineros que se plantean mudanzas, porque no es lo mismo trabajar “de prestado” que en casa propia. Los cambios dicen que siempre son para bien -tendremos tiempo de comprobarlo- pero cuando un cocinero se aventura a hacerse con las riendas de un negocio sin mayor colchón económico detrás, no nos cabe más que animarlo y felicitarlo. Por eso, amigo chef, adelante con tu proyecto de traslado. Seguiremos la pista de tu estrella, como no podía ser de otro modo.

     

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