Porque estar al día nunca fue tan fácil

La sencillez de lo cotidiano triunfa en Aplomo

La sencillez de lo cotidiano triunfa en Aplomo

“El equilibrio, lo perfecto”. Así define Siro González el espíritu de su más reciente proyecto, Aplomo, un restaurante muy próximo a la Gran Vía viguesa en el que el chef ha recalado tras una etapa de cierta vorágine, no siempre procurada. Y ese equilibrio pasa por...

Hotel La Rectoral, cuando el turismo rural vende confort

Hotel La Rectoral, cuando el turismo rural vende confort

Una casona inmensa con 6 habitaciones amplias más 7 apartamentos luminosos que miran al exuberante verde de un entorno natural único, incluso con música mañanera de cantos de pájaros y el discurrir del río Sabriña. Pero si además sumamos un jacuzzi para un baño...

Pilots, una oferta de altos vuelos

Pilots, una oferta de altos vuelos

Desde hace un par de meses, Ourense cuenta con un espacio nuevo y diferente. Se trata de Pilots, un café-bar que además de desayunos suculentos, cafés especiales, pinchos, tostas, vinos, licores y cócteles, propone un entorno que invita a dejarse llevar, tanto por la...

Lo natural se impone en Terrabowls

Lo natural se impone en Terrabowls

Parecían predestinados a hacer algo en común y la pandemia acabó por definirlo. Estudiaron en el mismo centro (CSHG), coincidieron en el grupo de prácticas, ambos estaban fuera de España cuando llegó el covid y se volvieron, ambos querían emprender… Solo había que...

A Filoxera, la taberna de los buenos vinos

A Filoxera, la taberna de los buenos vinos

Hay lugares en los que nada más llegar uno ya percibe que los cinco sentidos, especialmente la vista, el gusto y el olfato, se agudizan. Éste es el caso de A Filoxera, una acogedora taberna situada en Padrón en la que el vino -acompañado por una interesante oferta...

Afuego Tapería, porque volver a casa siempre sabe bien

Afuego Tapería, porque volver a casa siempre sabe bien

Aunque tiene sobrada experiencia en el sector (y en otros, como el marisqueo y la apicultura), Marcos Otero nunca había trabajado como cocinero en su pueblo natal, O Grove. Por eso, Afuego Tapería es el estreno en casa de este inquieto chef, formado en el CIFP Carlos...

Una Zapatería apetitosa y con historia

Una Zapatería apetitosa y con historia

Fotos: Rosa Veiga Ourense está despuntando en cuanto a la apertura de nuevos locales de hostelería, aunque en este caso lo novedoso tiene que ver con el contenido porque el continente es un edificio histórico (su puesta en pie data del año 1820), de estilo modernista,...

El Cártel de Mawey, lo más rico de México en Vigo y Santiago

El Cártel de Mawey, lo más rico de México en Vigo y Santiago

Fernando Carrasco y Julián Barros, con un historial profesional que los ha llevado por excelentes establecimientos de España y fuera de ella (París), son dos cocineros inquietos, creativos y emprendedores que asumen el riesgo de abrir un establecimiento en pleno...

La Tita Rivera se triplica

La Tita Rivera se triplica

La Tita Rivera abrió sus puertas a finales de 2020 en A Coruña, en el emplazamiento privilegiado de O Portiño, frente al mar y al abrigo del puerto. Se trata del tercer miembro de la familia de La Tita Rivera -perteneciente a Bares&Estrellas Food Services S.L....

‘A mesa posta’, el secreto del éxito de Anaco

‘A mesa posta’, el secreto del éxito de Anaco

Fotos: María Leiro Aunque lleva un año abierto, las intermitentes restricciones no han permitido la continuidad que sus responsables quisieran, pero Anaco ya se ha hecho un hueco más que notable en el panorama gastronómico compostelano. ‘A mesa posta’ es el concepto...

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    No por novedosa, pero sí por lo que supondrá de trascendencia para la ciudad de Vigo, recogemos en esta sección una breve reseña de lo que se está “cociendo” dentro de la nueva estación intermodal de la ciudad olívica: un Centeno (que así se llamará el local) que ofrecerá lo mejor de la cocina del chef del grupo Nove y estrella Michelin Rafael Centeno. Un amplio salón restaurante; una zona alta, más informal, con la opción de comer en barra y con cocina abierta y una cafetería de más de 150 metros cuadrados para los viajeros, turistas e inquietos foodies que busquen ofertas de comidas sanas y con un muy marcado concepto “plant based”; donde, obviamente, tampoco faltarán los mejores platos que a diario elaboran en Maruja Limón y Maruja Granuja. Sin duda, un establecimiento que se convertirá (probablemente a partir de septiembre) en un exponente de referencia de la gastronomía de Vigo y Galicia.

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