Porque estar al día nunca fue tan fácil

Omichi Ramen&Bar, para los amantes de la cocina japonesa

Omichi Ramen&Bar, para los amantes de la cocina japonesa

Vigo continúa sumando nuevas y dispares experiencias gastronómicas. Una de las últimas es Omichi Ramen&Bar, un rincón donde una veintena de comensales puede disfrutar de una carta de cocina auténticamente japonesa de la mano de una pareja de cocineros (español y...

La ‘Moza Crecha’ de Lolo Mosteiro y Paula Martínez se ha mudado

La ‘Moza Crecha’ de Lolo Mosteiro y Paula Martínez se ha mudado

La progresión que ha experimentado A Artesa da Moza Crecha, la casa de comidas de Lolo Mosteiro y Paula Martínez, ha hecho que en apenas tres años haya necesitado una mudanza a un local más grande, a orillas del río Mandeo, fortaleciendo aún más si cabe su vinculación...

La Taberna da Tabacalera llega para dar la brasa

La Taberna da Tabacalera llega para dar la brasa

A Coruña suma otra referencia gastronómica: Taberna da Tabacalera. Chisco Jiménez -responsable del restaurante Culuca-, ha vuelto a unir sus fuerzas con su socio Salo Muñiz (ambos regentan otro proyecto gastronómico similar en la misma ciudad, Taberna da Galera) y el...

De tapeo con aires de cocina gallega, andaluza y asiática

De tapeo con aires de cocina gallega, andaluza y asiática

Ourense ya puede presumir de contar con un establecimiento donde el tapeo es amo y señor de la carta. Se trata de El Buen Tapeo, un local que desde hace unos meses viene consolidándose en las preferencias del consumidor local y del visitante a la ciudad. Nacho León,...

Un Centeno saludable, sostenible y apetitoso

Un Centeno saludable, sostenible y apetitoso

Nos confiesa Rafa Centeno que hace mucho tiempo venía soñando con un proyecto singular y diferente como el que acaba de abrir en el centro comercial Vialia de Vigo; un restaurante de cocina saludable donde la brasa y lo vegetal son actores principales a la par del...

El Olivo Cocina & Bar, temporalidad y cercanía por bandera

El Olivo Cocina & Bar, temporalidad y cercanía por bandera

Marcos Cabanas nunca había tenido un local en propiedad. Sí había regentado varios establecimientos y había sido jefe de cocina en otros, pero ésta es su primera experiencia como propietario. “Es una nueva aventura”, confiesa. Por eso la ilusión es, si cabe, mayor....

Hotel Iberik Triacastela, un alto en el Camino Francés

Hotel Iberik Triacastela, un alto en el Camino Francés

Situado en el centro de la localidad de Triacastela -primera villa del Camino Francés en su paso por Galicia-, el Hotel Iberik Triacastela es el lugar perfecto para los peregrinos; un rincón en el que poder descansar y, al mismo tiempo, punto de partida hacia una...

Muiño de Rvdiño, un restaurante sin carta entre Italia y Galicia

Muiño de Rvdiño, un restaurante sin carta entre Italia y Galicia

Tras una dilatada experiencia dentro del mundo de la cocina en Galicia y en su país de origen, Italia, el chef Teo Iannotta regresa a los fogones gracias a su nuevo y rompedor proyecto en Ribadumia, Muiño de Rvdiño, un coqueto restaurante que está rodeado de historia...

El pulpo de Aurora, ahora en la Caseta de A Coruña

El pulpo de Aurora, ahora en la Caseta de A Coruña

La popular pulpeira de O Carballiño Aurora Baranda ahora también atiende en A Coruña; en La Caseta -que así se llama el nuevo local- donde sirve, como desde hace 65 años, uno de los pulpos más reputados de Galicia y España. El establecimiento, aunque se reconoce como...

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  • EN MADURACIÓN

    Es meritoria la actuación del área de Turismo de la Deputación da Coruña por su permanente y dinámica apuesta por la promoción de la gastronomía y de los diversos productos agroalimentarios de toda la provincia; incluyendo, por supuesto, la que ofrecen los buenos restaurantes de la ciudad herculina. Así, observamos la presencia de la oferta de los establecimientos coruñeses y de los productos de la Reserva de la Biosfera Mariñas Coruñesas e Terras do Mandeo a través de la demostraciones gastronómicas realizadas durante el reciente Fórum Gastronómico de Barcelona. También vimos a cocineros de Carballo y de la propia ciudad coruñesa celebrar showscookings en la más reciente feria Xantar de Ourense.

    Sin duda que los responsables de estas acciones promocionales de la Deputación conocen y apuestan por el valor que tiene el importante recurso que significa la gastronomía para un destino como A Coruña, provincia y ciudad. Especialmente éste último se convirtió en un referente de la muy buena y variada gastronomía de Galicia a través de todas las actividades desarrolladas en su día por el Consorcio de Congresos y Turismo. Esperemos que todo lo sembrado hasta hoy en este sector -en la capital provincial- tenga continuidad y un mayor impulso, si cabe, para beneficio de los establecimientos, de sus habitantes y quienes la visitan; y por supuesto para preservar a la ciudad de A Coruña como eje distintivo de la buena cocina gallega.

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