Porque estar al día nunca fue tan fácil

Savia nueva en la calle Dolores

Savia nueva en la calle Dolores

Ferrol tiene una buena oferta gastronómica, pero si se busca algo diferenciado, la selección se reduce bastante. Y ahí es donde quiere situarse Bacelo, que ocupa el bajo de la mítica Casa Moncho en la calle Dolores y que regentan Álex Bacelo y su pareja, Mar Lago. La...

Faro de Lariño, el hotel que abraza al Atlántico

Faro de Lariño, el hotel que abraza al Atlántico

Galicia suma un nuevo faro convertido en hotel. Se trata del Faro de Lariño, en el municipio de Carnota, un lugar idílico para pasar unas vacaciones o simplemente disfrutar de una noche de desconexión abrazando al Atlántico. Porque todo en este establecimiento nos...

Berria Wine Bar, el culto al vino elevado a su máxima expresión

Berria Wine Bar, el culto al vino elevado a su máxima expresión

Sentarse mirando a la Puerta de Alcalá, en un ambiente sofisticado sumamente cuidado, con la mejor atención, un plato de jamón y queso recién cortados y una copa de vino de cualquier parte del mundo servida por alguno de los siete sumilleres de la plantilla. Esta...

El valor de lo artesanal triunfa en Lokal Burger & Beer

El valor de lo artesanal triunfa en Lokal Burger & Beer

“Es un local en el que cualquiera puede comer”. Así define Jacobo Ozuna la filosofía de su nuevo proyecto (junto a Verónica Vázquez), Lokal Burger & Beer, un establecimiento que en poco tiempo se ha hecho un hueco en Cangas (y alrededores, ya que también trabajan...

Gandarela, la experiencia del enoturismo desde el corazón del Ribeiro

Gandarela, la experiencia del enoturismo desde el corazón del Ribeiro

En Cenlle, pleno corazón de la D.O. Ribeiro, acaba de abrir sus puertas Gandarela Turismo Rural, una gran casona que dispone de 7 suites (la mitad con bañera de hidromasaje pero todas acondicionadas como si de un cuatro estrellas se tratase); una terraza y jardín que...

Un Charlatán coruñés que dará que hablar

Un Charlatán coruñés que dará que hablar

Su nombre es sinónimo de gente que quiere encontrarse, hablar, reunirse entre amigos en torno a un plato con productos de cercanía, un buen vino (quizá un espumoso dentro de la recomendable veintena que tiene en la carta) recuperando también esa cultura de la barra,...

El paraíso vegano

El paraíso vegano

Deliveggie es el nombre de este reducto situado en el corazón de Ourense y que puede considerarse el “no va más” en cuanto a productos alimentarios y elaboraciones veganas. Además de la posibilidad de encontrar todo lo que el foodie vegano desee y las últimas...

Atmos Hotel Boutique, una propuesta diferencial que ya es referencia

Atmos Hotel Boutique, una propuesta diferencial que ya es referencia

La planta hotelera de Outes (A Coruña), que ya puede presumir de ser una de las más completas y variadas de la provincia, suma una nueva referencia. Y no usamos esta palabra en vano, puesto que Atmos Hotel Boutique se ha convertido, en solo unos meses, en punta de...

La sencillez de lo cotidiano triunfa en Aplomo

La sencillez de lo cotidiano triunfa en Aplomo

“El equilibrio, lo perfecto”. Así define Siro González el espíritu de su más reciente proyecto, Aplomo, un restaurante muy próximo a la Gran Vía viguesa en el que el chef ha recalado tras una etapa de cierta vorágine, no siempre procurada. Y ese equilibrio pasa por...

Hotel La Rectoral, cuando el turismo rural vende confort

Hotel La Rectoral, cuando el turismo rural vende confort

Una casona inmensa con 6 habitaciones amplias más 7 apartamentos luminosos que miran al exuberante verde de un entorno natural único, incluso con música mañanera de cantos de pájaros y el discurrir del río Sabriña. Pero si además sumamos un jacuzzi para un baño...

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  • EN MADURACIÓN

    No por novedosa, pero sí por lo que supondrá de trascendencia para la ciudad de Vigo, recogemos en esta sección una breve reseña de lo que se está “cociendo” dentro de la nueva estación intermodal de la ciudad olívica: un Centeno (que así se llamará el local) que ofrecerá lo mejor de la cocina del chef del grupo Nove y estrella Michelin Rafael Centeno. Un amplio salón restaurante; una zona alta, más informal, con la opción de comer en barra y con cocina abierta y una cafetería de más de 150 metros cuadrados para los viajeros, turistas e inquietos foodies que busquen ofertas de comidas sanas y con un muy marcado concepto “plant based”; donde, obviamente, tampoco faltarán los mejores platos que a diario elaboran en Maruja Limón y Maruja Granuja. Sin duda, un establecimiento que se convertirá (probablemente a partir de septiembre) en un exponente de referencia de la gastronomía de Vigo y Galicia.

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