El Mercado de Boanerges, en Santiago de Compostela, acogió este miércoles la presentación de la LII Feira do Cocido de Lalín, declarada recientemente Fiesta de Interés Turístico Internacional y que
celebrará el domingo su día grande. El acto estuvo presidido por José Crespo, alcalde de Lalín, junto con Valentín García, secretario xeral de Política Lingüística, Begoña Blanco y Gumersindo Ginarte, ediles de Turismo en Lalín y Santiago, respectivamente.
Durante su intervención, el alcalde hizo hincapié en la nueva e importante catalogación que ha alcanzado esta cita gastronómica. “Ahora pretendemos y buscamos que el cocido de Lalín sea internacionalmente tenido en cuenta”, aseveró. Asimismo, Crespo anunció que “el año que viene haremos el mes del Cocido en Madrid. La idea es preparar un cocido para 1111 comensales en un acto que organizará la ONCE”. Crespo anticipa, además, que “se está trabajando en un sello de calidad en Lalín que comenzará a identificar el cocido que se oferta en la localidad”. El primer edil aprovechó la ocasión para agradecer el apoyo de los patrocinadores, esto es, Aceites Abril, Gadis, Coren y Embutidos Lalinense, entre otros.
Este domingo, Lalín será, una vez más, la capital de uno de los platos más importantes de la gastronomía gallega. En esta ocasión, la encargada de dar el tradicional pregón será la periodista Sonsoles Ónega y, a lo largo del día, habrá música por las calles y hasta un desfile. Con esta jornada, el municipio coronará el XXII Mes do Cocido de Lalín, que llegará a su fin el viernes. Hasta entonces, son 24 los restaurantes que participan en el mismo.
Por otra parte, cabe destacar que durante los próximos meses Lalín seguirá ensalzando este plato con numerosas actividades, destacando el Motococido, una concentración motera internacional que tendrá lugar del 6 al 8 de marzo.
