El XVI Santiago(é)Tapas, concurso que organiza Turismo de Santiago con el apoyo de la Deputación da Coruña, entregó este martes sus premios. La ‘Mejor tapa creativa’, dotada con diploma y 1.000 euros, fue ‘Bonito, millo e lagostino’ de O Sendeiro; que también se llevó el premio al ‘Mejor Maridaje con Vino’ (dotado con diploma y 500 euros en producto) y el reconocimiento a la ‘Mejor tapa sin gluten’ (200 euros en productos para personas celiacas). Por su parte, la ‘Mejor tapa tradicional’ fue la propuesta de Sessanta & Novanta, que elaboró un Milhojas de bacalao con cebolla caramelizada. Se lleva por ello diploma y 1.000 euros.
La ‘Mejor tapa dulce’ fue la presentada por La Morena, denominada ‘Ouro de castaña e mazá’ (diploma + 1.000 euros), mientras que el ‘Mejor maridaje con cerveza’ (diploma y 500 euros en producto) recayó en el ‘Crocante de sardiña afumada’ de Mercedes.
Además,, también recibieron una chaquetilla cortesía de la empresa Utimaq los 10 locales finalistas que fueron, por orden alfabético, Artesana, con la tapa ‘Xenerais da Ulla’; Bodeguilla de San Lázaro, con ‘Cocido galego’; Bodeguilla de Santa Marta con ‘Sabores da terra’; La Morena con ‘Ouro de castaña e mazá’; O Sendeiro con ‘Bonito, millo e lagostino’ y ‘Galmesán, solombo e pesto’; O Testo con ‘Mandarina morada do Cebreiro’; Oca Puerta del Camino con ‘Repolo, papada de porco Celta e cigala’; Orixe con ‘Que morro temos!’; Sessanta&Novanta con ‘Milfollas de bacallau con cebola caramelizada’ y Vilar 64 con ‘Pan chino’.
En esta edición se presentaron a concurso 68 propuestas de 42 establecimientos. En total, se vendieron 30.000 tapas y se recibieron 12.915 votos válidos por parte del público participante algo que, según el Concello, avala la decisión de trasladar el concurso de noviembre a febrero.
