El Consejo Superior de Investigaciones Científicas, a través del grupo Genética del Desarrollo de Plantas de la Misión Biológica de Galicia (MBG), participa en el proyecto de investigación “Nuevas variedades 
de judía para tendencias emergentes en el consumo de hortalizas” junto con la Universidad de Almería y las empresas Ramiro Arnedo S.A., coordinadora de la iniciativa, y Lara Castañeda S.U.R.L. La investigación se ejecuta a través de la colaboración público-privada y se prolongará durante los próximos tres años. “En España, la judía verde es el cultivo de hortaliza fresca que en los últimos años ha presentado los mayores incrementos de consumo. Sin embargo, también se ha observado un notable descenso en la superficie de cultivo debido, fundamentalmente, a la competencia ejercida por los productos procedentes de terceros países, si bien el consumidor español valora la calidad del producto tradicional, por lo que en la actualidad se puede considerar que el mercado español está en expansión”, explica Marta Santalla Ferradás, investigadora de la MBG.
En este contexto, el proyecto busca responder a las necesidades de desarrollar nuevos productos de judía verde que sean más competitivos frente a las importaciones de terceros países, con un mayor valor añadido mediante el prestigio y la identidad de la producción nacional. “Pretendemos contribuir a la innovación en el sector agroalimentario y propiciar su diversificación hacia nuevos productos de judía verde que ofrezcan mejor calidad y cuyos sistemas de producción minimicen el impacto medioambiental, lo que tendrá una repercusión positiva en la apertura de nuevos canales de comercialización y en la mejora de la sostenibilidad de la producción agraria”, destaca Santalla Ferradás.
Para ello, se contempla la puesta en valor, mediante la mejora genética, de variedades tradicionales con la optimización de su potencial productivo en condiciones de sostenibilidad y una calidad de mayor valor añadido.
