Tras haberse proclamado Campeón de España de Baristas, el vigués Marcos González, responsable de calidad para el operador de vending Delikia, se ha alzado con el primer premio en el ‘Spain Coffee Festival’ celebrado este fin de semana en Toledo. La puesta en escena se basó en “dar a conocer paso por paso las personas que estuvieron implicadas en la cadena de valor del café seleccionado para esta ocasión: desde los recolectores y propietarios de la finca en Etiopía, hasta el propio Marcos que sería el encargado de servir la taza a los jueces”, explican desde Delikia. Gracias a su victoria, González -nominado en la última edición de los Premios Del comer, beber y viajar de La Alacena Roja- representará a España en el Campeonato del Mundo que se celebrará en Boston el próximo mes de abril.
Como responsable de calidad de Delikia, Marcos González es el encargado de preparar la receta que se encuentra en las cerca de 10.000 máquinas de vending que Delikia Fresh posee en toda España. El vigués calibra todos los parámetros -temperatura, peso seco y líquido- “para llevar la esencia del mejor café de especialidad a cada vaso”.
