El CIFP Carlos Oroza acoge estos días la XI edición de su campeonato de sumillería, un evento que reúne a alumnado de Servicios en Restauración de 16 centros de formación profesional de toda España y Portugal con el objetivo de reivindicar la figura del sumiller y las especialidades de Servicio en Restauración como una salida profesional de prestigio y futuro. El campeonato, que se rebautiza como ‘Somm Talent FP’, cuenta en esta edición con un programa de gran nivel que combina formación, competición y experiencias en torno al mundo del vino.
El evento arranca este mismo martes con una visita tematizada sobre la gastronomía y el vino por la ciudad de Pontevedra y una charla formativa en el Pazo de Mugartegui, sede el CRDO Rías Baixas. A continuación, el grupo será recibido en el Mercado de Abastos por el alcalde, Miguel Anxo Fernández Lores, y la concelleira de Promoción Económica, Anabel Gulías, para posteriormente disfrutar de una cena-cóctel elaborada por el alumnado del CIFP Carlos Oroza en el propio mercado.
El miércoles, los participantes se trasladarán al CIFP Carlos Oroza para enfrentarse a las primeras pruebas del campeonato para, posteriormente, visitar la bodega patrocinadora, Altos de Torona, donde serán recibidos con una presentación de la bodega y visita a los viñedos. Ya por la tarde, se desarrollará el evento formativo «O viño, un feito conceptual» a cargo de Xoan Cannas, director del Instituto Galego do Viño; y la mesa redonda “Conversas de sumilleres” en la que intervendrán Agustín Trapero, consultor y delegado en España de Top 100 sommeliers; Diana Peixoto, sumiller de Txispa; Miguelanxo Besada, sumiller y propietario de A Curva; e Ivan Gómez, director de Altos de Torona. La jornada concluirá con una cena en El Cafetín de Pontevedra.
Ya el jueves, el campeonato se trasladará al auditorio de la Ciudad Infantil, donde se disputarán las semifinales y la gran final, con pruebas tan emocionantes y entretenidas como el Wine Test Prol, el Maridaje o el ‘Pasapalabra Wine Edition’. De los 9 semifinalistas, 3 pasarán a la gran final, que constará de desafíos de velocidad, servicio de vino y demostración de estilo y profesionalidad.
