Luego de su primera apertura en A Coruña el pasado 2021, llega ahora a Santiago de Compostela Gazteka, una oferta de gastronomía inspirada en la cultura azteca pero con la novedad de una elaboración a base de productos gallegos de cercanía.
Esta marca de restauración gallega está capitaneada por David García y Rebeca Fernández, quienes apostaron por alejarse de los tópìcos clásicos de lo que se conoce como cocina mexicana, proponiendo otras elaboraciones donde destaca su exitosa oferta contrastado en la ciudad herculina: los burritos y las cookies.
El nuevo y amplio establecimiento, situado en una ubicación privilegiada del casco histórico (Rúa Nova de Abaixo), cuenta con un equipo de 15 profesionales (la mitad de ellos compostelanos), previendo sus responsables continuar con su expansión en Galicia a través de las próximas aperturas de tres locales más en la comunidad autónoma. Pero si algo caracteriza al nuevo negocio es su talante innovador a través de una propuesta rompedora con toques aztecas y otros propios de la cocina más emblemática de los EEUU. donde el comensal puede degustar una gran diversidad de elaboraciones gastronómicas que no dejan de sorprender. Así, además de los ya mencionados burritos y cookies, Gazteka dispone de una carta que distingue su oferta salada con sus tacos, ensaladas, nachos, patatas o crujientes de pollo; en tanto que en el apartado dulce destacan sus brownies, cheesecakes, smoothies y milkshakes.
Con la calidad como piedra angular, la marca apuesta por un producto fresco y de proximidad, como las carnes procedentes de especies criadas en campos gallegos o las verduras cultivadas en huertas sostenibles del entorno compostelano. Asimismo, su carta está pensada para diferentes comensales por lo cual dispone con distintas opciones de elaboraciones veganas, vegetarianas y sin gluten.
