Aunque las quinielas ya apuntaban a que Galicia no luciría ninguna estrella Michelin nueva en 2020, la gala celebrada este miércoles en Sevilla acabó de confirmar que Galicia no es un territorio especialmente 
valorado por la ‘guía roja’. Y es que, si bien tiene mucho mérito consolidar las estrellas conseguidas el año pasado, son muchas las voces que claman por algún entorchado más y, sobre todo, por una segunda estrella que no acaba de llegar. Por eso, el Grupo Nove habla de “sabor agridulce” para Galicia en la gala Michelin. La asociación, que aglutina a buena parte de los estrellados gallegos, cita a Pepe Vieira, Pepe Solla o Javier Olleros como cocineros que “continúan con un recorrido que apunta a que lograrán la segunda estrella más tarde que temprano” (aunque, efectivamente, ya tarda); y añade que otros, como Iván Domínguez o Alberto Gonzalez Prelcic, con NaDo y Silabario, “arrancan con fuerza y esperamos ver premiados en poco tiempo”.
Las únicas novedades de la noche sevillana de Michelin han sido los nuevos establecimientos Bib Gourmand, una lista más que merecida compuesta por seis establecimientos: Miga (A Coruña), Pacífico (Ourense), Asador Gonzaba (Santiago), Pampín (Santiago), Morrofino (Vigo) y Abisal (Vigo). Junto a ello, Nove incide en que “la nota más positiva de la noche la puso Lume”, de Lucía Freitas, que “desde ahora, aparece en las recomendaciones de la nueva guía, reconociendo así el buen hacer de la cocinera”.
Grupo Nove afirma que “la gastronomía gallega vive un gran momento con proyectos muy interesantes que darán mucho que hablar”, por eso se lamenta de que los inspectores Michelin “decidieran no visitar Galicia”.
