Aunque no se esperaban grandes novedades, la gala de entrega de las estrellas Michelin sí deparó algunas sorpresas y, en general, buenas noticias para Galicia, que suma una estrella más que en 2021. Concretamente, es el restaurante compostelano Auga e Sal el que se sube al olimpo de los “estrellados”, haciendo que Santiago continúe su línea ascendente en la publicación, tras la incorporación de A Tafona y la recuperación de la estrella por parte de Casa Marcelo. Junto a ello, la capital de Galicia suma dos nuevos restaurantes reconocidos como Bib Gourmand (un paso previo a la posible concesión de una estrella): A Viaxe, con Tomás Rubio a la cabeza; y, no muy lejos, Anaco, con Víctor Lobejón al mando de los fogones. El otro restaurante gallego que se estrena como Bib Gourmand -y que muchos apuntan a estrellado más pronto que tarde- es el ourensano Ceibe.
El resto de la lista de estrellas Michelin y Bib Gourmand en nuestra Comunidad se mantiene con respecto a la edición anterior. Culler de Pau afianza su segunda estrella y la Estrella Verde, galardón que también mantienen O Balado de Marta e Roberto y Pepe Vieira. Con una estrella continúan Árbore da Veira, As Garzas, Yayo Daporta, Nova, Miguel González, Eirado, Solla, Pepe Vieira, Retiro da Costiña, A Tafona, Casa Marcelo, Maruja Limón y Silabario.
