Si lo miramos desde el punto de vista numérico, en Galicia este año brillará más el “Sol”, el Sol Repsol. 
La última edición de la Guía contempla nada menos que 38 soles para nuestra Comunidad, seis más que el año pasado, aunque con matices. Uno de los principales es que, por fin, Galicia contará con un segundo establecimiento en la máxima categoría. A los tres soles que luce Casa Solla desde hace años se suman ahora los tres de Culler de Pau, un restaurante que está viviendo una de sus mejores temporadas desde su apertura. Reconocido a nivel nacional como punta de lanza de la gastronomía gallega, sus responsables, Amaranta Rodríguez y Javier Olleros, señalaban nada más recoger su galardón que “esto es resultado de una historia de amor de una pareja y de amor por un lugar, arropada por nuestras familias, nuestro equipo, los productores y los comensales”.
Otra de las novedades más importantes de la Guía Repsol 2020 es el segundo sol para A Tafona de Lucía Freitas, que apenas el año pasado conseguía el primero. Tal es la fulgurante carrera que ha emprendido la cocinera compostelana tras la reforma de su restaurante y el cambio de concepto, premiado ahora con un segundo sol. A Tafona se incorpora a una escueta lista de restaurantes gallegos que mantienen sus dos soles del año pasado: Árbore da Veira, Bido, Retiro da Costiña, España, Nito, D’Berto, Maruja Limón, Pepe Vieira y Yayo Daporta.
La lista de novedades se completa con los cinco establecimientos que logran su primer sol. En la provincia de A Coruña son Asador O’Pazo (Padrón), Ríos O Freixo (Outes) y Salitre (A Coruña); y en la de Pontevedra, O Eirado da Leña (Pontevedra) y Silabario (Vigo). Mantienen el sol de la edición anterior A Gabeira, As Garzas, Casa Marcelo, El Refugio, A Taberna y Nova.
La noticia negativa es la pérdida del segundo sol de Galileo (Ourense) que se queda con uno y la desaparición de la Guía de los restaurantes coruñeses Pablo Gallego y A Pulpeira de Melide, y Dos Reis (Santiago).
(Fotos: Guía Repsol)
