Roberto Alonso, secretario general de ANFACO-CECOPESCA, realizó una valoración de los resultados del año 2024 en la industria transformadora y conservera de productos de la pesca y la acuicultura española y analizó las perspectivas de cara al ejercicio actual en un encuentro con la prensa y demás agentes del sector.
La industria transformadora y conservera mantiene una evolución estable en producción y empleo y, en este sentido, según los últimos datos del INE (2023), la producción de la industria de productos de la pesca alcanzó las 970.402 toneladas, valoradas en 6.916 millones de €, lo que refleja una tendencia positiva en comparación con los datos prepandemia. A falta de cierre de los números de 2024, se espera que el volumen producido se mantenga estable. En particular, el sector de conservas y semiconservas de pescado y marisco mostró una elasticidad en su producción durante 2024, con un ligero aumento del 0,7% en volumen en comparación con 2023. En términos de valor, la producción alcanzó las 308.306 toneladas, valoradas en 1.898 millones de €, lo que representa un incremento del 1%.
En cuanto al empleo, los últimos datos de la industria de procesado y conservación de pescados, crustáceos y moluscos muestran una tendencia a consolidar el empleo de los últimos años, superándose para los CNAE 1021 y 1022 los 26.000 empleos en España. Por su parte, el consumo en los hogares españoles disminuye, con variaciones según el tipo de producto y una caída superior al 25% respecto la pandemia.
Con respecto al consumo interno, según los datos facilitados por el MAPA desde diciembre 2023 hasta noviembre de 2024, el consumo de la categoría de pesca retrocede un 2,7 % en volumen, mientras que el valor crece un 1,5 %. El análisis por tipo de producto muestra que, a excepción de las conservas de pescado y marisco (+3,61% en volumen) y el pescado ahumado (+0,7% en volumen), el resto de los grupos de productos presentan una tendencia de disminución del volumen consumido en los hogares españoles. Esta tendencia es constante en los últimos 5 años. Asimismo, en 2024, las exportaciones de todos los productos del mar disminuyeron un 1,82% en volumen y un 0,4% en valor con respecto a 2023, principalmente motivado por el descenso del volumen exportado de pescado congelado y filetes y demás carne de pescado.
Las exportaciones de preparaciones y conservas de pescado y marisco presentan también un comportamiento positivo, aumentando en volumen un 3,72% y un 8% en valor. La conserva de atún se consolida como el primer producto de exportación, superando las 100.000 toneladas durante 2024.
En cuanto a las perspectivas para 2025 del sector transformador y conservero de productos del mar, enfrentan incertidumbres, con desafíos en suministro, aranceles, relevo generacional y demanda. Así, la disponibilidad de las materias primas continúa representando un desafío por las fluctuaciones e impacto del cambio climático, mientras que la demanda interna sigue mostrando debilidad. Además, la incertidumbre derivada de las políticas comerciales internacionales, como los Estados Unidos, representa otro reto para la actividad exterior de esta industria, que se enfrenta a una creciente competencia internacional en ocasiones desleal con prácticas INDNR. La escasez de mano de obra cualificada o la expansión de productos sustitutivos son otros desafíos que imponen la actualidad del sector transformador y conservero.
