Cervezas Alhambra lanza la nueva serie de Las Numeradas, dos creaciones que, en esta ocasión, se han inspirado en el inesperado mundo del cacao para volver a desafiar los límites de la cerveza. Cacao y chile chipotle y Cacao y piel de naranja son las dos propuestas que componen la nueva serie de Numeradas de Cervezas Alhambra, dos sorprendentes cervezas Stout que salen directamente del taller de pruebas y son fruto de una elaboración “cuidada y meticulosa en la que prima la dedicación, el esfuerzo y el tiempo”, señalan desde Cervezas Alhambra. Para ello, la cervecera ha buscado en el mundo del cacao para lograr un sabor y matices “únicos”, fruto de la integración de los componentes aromáticos que están presentes de forma natural en el cacao y las notas de la malta, combinándolo con las notas cítricas de la naranja o las especiadas del chile chipotle.
En el caso de Cacao y chile chipotle, los maestros cerveceros de la marca se han inspirado en el estilo Imperial Stout, utilizando dos ingredientes básicos que no son comunes en el mundo cervecero: el cacao que aporta recuerdos amargos y se erige como elemento de unión, se integra con la cerveza y se fusiona con las notas tostadas y ahumadas de las maltas, junto al ligero picante de los chiles. Dicen desde Alhambra que esta cerveza “invita a descubrir los aromas maltosos en forma de toques ahumados y tostados, a caramelo y regaliz, a café y chocolate. En boca resulta intensa de cuerpo, amargo ligero y ofrece una suave y peculiar combinación entre dulzor, acidez y punto salino”.
Por su parte, Cacao y piel de naranja es una cerveza sin filtrar elaborada con cacao, piel de naranja y lúpulos aromáticos. Para su elaboración, se han utilizado maltas Pilsen con un nivel de tueste bajo y maltas con un grado de tueste mayor que juegan un papel fundamental en el color y los aromas a caramelo. Además, el lúpulo escogido es clave en este proceso de creación. Cacao y piel de naranja está elaborada con un lúpulo Magnum para la base de amargor, completado con las notas resinosas de la variedad de lúpulo Simcoe. Además, las notas cítricas de esta cerveza se consiguen con el lúpulo Mosaic que aporta aromas frutales de hueso y cítricos. El resultado es una Stout “fresca y diferente”. Al degustarla, el consumidor “descubrirá aromas tostados y torrefactos, con cuerpo y amargor moderados”, inciden desde Cervezas Alhambra.
Las Numeradas de Cervezas Alhambra se pueden encontrar en formato de 50 cl. Se trata de una serie reducida de unidades que estarán disponibles en puntos de venta seleccionados de Hostelería y Alimentación y que ya están disponibles a través del ecommerce Solana.
