Jardín Cervezas Alhambra ha abierto sus puertas con el objetivo de ofrecer a los asistentes experiencias únicas que invitan a vivir sin prisa y disfrutar con los cinco sentidos. Ubicado en la sala Sotavento y la terraza de Palexco, acogerá hasta el próximo 14 de septiembre diversas actividades entre las que destacan catas donde descubrir las diferentes variedades de la marca cervecera, degustaciones de la mano de chefs Alhambra, talleres de artesanía, íntimos acústicos o sesiones DJ. Todo ello, en colaboración con expertos del mundo del arte, la gastronomía, la música o la cultura con los que disfrutar de cada experiencia. Además, este singular enclave contará con una zona de restauración abierta al público donde los asistentes podrán deleitarse con una selección de tapas maridadas con las distintas variedades de Cervezas Alhambra. El horario de apertura es de 19:00h a 00:00h los días de semana y de 12:00h a 00:00h el sábado y domingo. Toda la información sobre los talleres y actividades gratuitas, así como los formularios de inscripción para poder asistir, se encuentran en www.cervezasalhambra.com/es. Fuera de las actividades programadas y que requieren inscripción previa, el espacio, de acceso para mayores de 18 años, estará abierto al público hasta completar aforo.
El acto de presentación de esta iniciativa, donde ofició como anfitrión Hugo Pérez, Brand Manager de Mahou San Miguel en Galicia, no podía empezar mejor gastronómicamente hablando ya que el cocinero Rafa Centeno (Maruja Limón) ofreció un equilibrado y atrevido menú degustación que maridó acertadamente con algunas de las cervezas más emblemáticas de la marca granadina. A través de 4 platos (tres salados y uno dulce) el siempre sorprendente chef vigués supo acompañar y conjuntar cada una de las cervezas catadas.
El inicio fue para la más nueva Alhambra Lager Singular, cristalina, ligera, de delicado aroma y con notas vegetales. Para ella Centeno elaboró una Menestra de verduras con espaguetis de calabacín en modo ceviche y puré de cebollino, aguacate y mango. Una combinación fresca para este día de verano.
El siguiente maridaje con una Alhambra IPA Esencia Reserva (con un punto mayor de amargor e intensos aromas a mango, maracuyá y cítricos) fue un Escabeche de caballa y un tartar de remolacha y pistachos, tan atractivo visualmente como en sabor. El tercer plato fue un auténtico lujo de sensaciones y texturas para el paladar. Porque si excelente es la Alhambra Reserva Roja (un poco más alcohólica, aromática, densa, con más cuerpo y fácilmente identificable por su color cobrizo) no menos propicias fueron las Mollejas de ternera salpicadas con un Oloroso y puré de manzana. Seguramente en el Olimpo alguna vez propusieron este maridaje.
Y para cerrar esta presentación salió a escena la Baltic Porter Lager, una cerveza para degustarla en ocasiones especiales, tostada, con cuerpo y marcadamente ahumada. El bueno de Centeno la maridó con un postre a base de café, cacao y queso fresco. Otra vez diana.
En los próximos días, los que deleitarán a los aficionados a las buenas cervezas serán los cocineros coruñeses Juan Crujeiras (Bido) y Álvaro Victoriano (Peculiar) que, entre artistas, músicos, artesanos y djs, prometen convertir este jardín en una experiencia singular y propicia para recuperar los placeres y encuentros postergados.
