La Escuela Belarmino Fernández Iglesias (Sober) acogió esta semana una charla y cata de vinos argentinos. El ponente, Mauricio Lorca, es un reputado enólogo argentino, de la ciudad de Mendoza, que en 
la actualidad ejerce como gerente general y ‘winemaker’ del Grupo Foster Lorca. Paralelamente, dirige y desarrolla su proyecto personal en la Bodega y Viñedos Mauricio Lorca, además de asesorar a una veintena de bodegas en todo el país. Es uno de los pocos enólogos argentinos distinguido con 96 puntos por el crítico Robert Parker.
En la charla que impartió al alumnado del Ciclo Superior de Vitivinicultura y del Ciclo Medio de Servicios en Restauración, explicó las características diferenciales de los viñedos argentinos, las técnicas y tipos de cultivo, los tratamientos fitosanitarios que aplican, así como las enfermedades más frecuentes, los trabajos en el viñedo, el proceso de vinificación y las técnicas empleadas para la comercialización del producto final. Para finalizar, el grupo pudo catar diferentes vinos -blancos y tintos- elaborados en su bodega.
Tras la charla, Mauricio Lorca visitó las instalaciones del Ciclo Superior de Vitivinicultura (bodega, laboratorio, aula de catas y viñedo), acompañado de la docente de la Escuela Belarmino Fernández Iglesias, Cristina Mantilla, quien le explicó todo lo relacionado con la viticultura heroica de la Ribeira Sacra y la totalidad de procesos para la elaboración de los vinos de la zona.
