Marcos González, responsable de calidad para el operador de vending Delikia y mejor barista de España, ya ha regresado de Boston, donde acaba de participar en el campeonato del mundo de baristas. Allí, el vigués compitió contra los mejores baristas del mundo, en una participación que él mismo asume 
como una preparación de cara a convertirse, en un futuro, en el campeón mundial. “Boston significa un antes y un después en mi carrera; mi nombre se encuentra entre los mejores del mundo y es muy ilusionante. Estoy muy satisfecho con el resultado, tuvimos tan sólo dos semanas para preparar la prueba cuando muchos de mis compañeros llevaban un año preparándola. Todavía queda camino por recorrer para convertirme en campeón del mundo, pero no lo veo imposible. Fue increíble estar rodeado de muchos de mis ídolos, a los que había visto infinidad de veces en vídeo, pero a los que no conocía personalmente”, señala el barista vigués, que se clasificó en el puesto 31 de cerca de 60 participantes. Marcos González no fue solo a Boston, ya que estuvo acompañado por un equipo de Delikia que le ayudó a preparar la cita. “Un barista realiza una presentación de quince minutos en la que expresa el trabajo de mucha gente, lo que hay detrás de un ejercicio nadie lo sabe”, añade.
Los baristas de Australia, Canadá y Suiza se alzaron con los tres primeros puestos, aunque González destaca especialmente el gran nivel de los países asiáticos en el mundo del café, así como las nuevas técnicas que se están empleando tanto en la elaboración como en la producción de café.
