Esta semana se presentó el Curso de Inserción Social de Ayudante de Cocina que se está celebrando en la sede de la Asociación Hostalaría Compostela. El curso, en el que colabora Cash Record donando 
productos con los que cocinan los alumnos, está dirigido a personas en riesgo de exclusión social con la premisa de mejorar su formación y aumentar sus oportunidades para conseguir un puesto de trabajo. Las clases, que comenzaron este martes en horario de mañana, se desarrollarán hasta el próximo 15 de julio y estarán impartidas por el profesor del CIFP Compostela Xosé Quintáns.
En cuanto a los módulos que se proponen, están relacionados con el currículum del Ciclo medio de Cocina y Gastronomía de la Familia Profesional de Hostelería y Turismo. Por ello, los asistentes aprenderán técnicas de elaboración culinaria, respetando la normativa higiénico-sanitaria en la pre-elaboración, elaboración y conservación de los productos, así como en la limpieza y recogida posterior. De este modo, el curso estará centrado en la elaboración de sopas, cremas, potajes o ensaladas, entre otros.
En la presentación, la presidenta de los hosteleros, Sara Santos, expuso que la crisis económica provocada por la pandemia de la Covid-19 es “muy seria”. Asimismo, aseguró que “estamos trabajando para tratar de salir adelante y todos merecemos una oportunidad. Estamos seguros de que las clases que recibirán los alumnos y alumnas que participan en esta edición de la mano del profesor Xosé Quintáns y gracias a la colaboración de Cash Record serán de mucho provecho”.
