Las mejores tapas del XX Concurso Picadillo, promovido por el Concello da Coruña con la colaboración de Estrella Galicia, Cash Record y la Asociación de Celíacos de Galicia, están en la Taberna Triay. Así lo han decidido tanto el jurado profesional como el popular, que han premiado sus dos propuestas: ‘Buñuelo a la vista’ y ‘Triay Wonka’. Por su parte, Malte Galera recibió una mención especial en la categoría de Recetario Picadillo por su tapa ‘Korokke galego’.
En total, esta edición del Concurso contó con la participación de 44 locales. “Somos una ciudad referente a nivel gastronómico en todo el noroeste de España y sabemos diversificar. Quien nos visita puede optar por menús especiales, comidas tradicionales, platos de Estrella Michelin y, cómo no, de maravillosas tapas que forman parte de la esencia de los coruñeses y coruñesas”, destaca la alcaldesa, Inés Rey.
El jurado profesional estuvo conformado por Carmen Fernández-Gago Puga; Miguel González, miembro del Grupo Nove y chef del restaurante Miguel González (Ourense); María Varela, propietaria y chef de A Parada das Bestas (Palas de Rei) y también miembro del Grupo Nove; Juan Carlos Perret, chef y propietario de Kero Cocina Peruana (Vigo); y Áxel Smyth, reciente Estrella Michelin con Simpar (Santiago de Compostela). El grupo seleccionó las tapas ganadoras de un total de 10 preseleccionadas como finalistas: cinco en la modalidad ‘Tapa Creativa’ y cinco en la de ‘Recetario Picadillo’. Triay ganó en ambas, y por cada una recibió 1.000 euros, un diploma acreditativo y un trofeo. El premio a la mejor tapa por votación popular también recayó en el ‘Buñuelo a la vista’ de Triay, con lo que sumó otros 500 euros y diploma.
