Hijos de Rivera, en colaboración con la Xunta de Galicia (a través de Xesgalicia) e Inproteins, participará en la inversión conjunta inicial de 7,5 millones de euros destinada a financiar la primera planta de fabricación de proteínas vegetales en Galicia, que se ubicará en Teixeiro (Curtis). Este proyecto pionero cuenta además con el respaldo del IGAPE y del Banco Sabadell, que completarán una inversión total de 18 millones de euros para su puesta en marcha.
Inproteins tiene como objetivo principal investigar, innovar y producir ingredientes proteicos de origen vegetal, siendo una de sus materias primas el bagazo procedente del proceso de elaboración de la cerveza de Hijos de Rivera. “Se trata de una iniciativa muy ambiciosa, única por el momento en nuestro país, que posicionará a Galicia a la vanguardia de la producción de las proteínas de origen vegetal que están transformando la industria alimentaria global”, indican desde la cervecera.
La nueva planta dará trabajo a cerca de 40 personas desde su arranque, previsto a finales de 2026, e incluirá tanto la producción de Inproteins como su laboratorio avanzado de I+D y planta piloto en sus instalaciones. “Este proyecto representa una oportunidad única para explorar el futuro de la mano de los mejores socios en biotecnología e innovación alimentaria. Estamos entusiasmados con la idea de abordar nuevas formas de reutilizar los coproductos de nuestra producción de cerveza de manera sostenible, contribuyendo además al desarrollo de una industria innovadora en Galicia que repercutirá de forma muy positiva en la región” señala José Cabanas, CMO y responsable de Innovación de Hijos de Rivera.
Las previsiones indican que el mercado global de alimentos de origen vegetal moverá más de 31.000 millones de dólares en 2026. El consumo de proteínas alternativas crece a un ritmo de un 14% anual y las proteínas vegetales suponen un 86% de este mercado. Cifras que avalan el futuro de un sector en pleno desarrollo.
