Preseleccionados por un jurado formado por acreditados profesionales con una amplia trayectoria en el sector, los chefs Arón Álvarez (Os Maristas, Pontevedra), Víctor Basante (Arrueiro, Laxe, A Coruña), Bret Fernández (Prebe, Lugo), Nel Parada (Nordestada, Portosín, A Coruña) y Miguel Vázquez (Atípico, A Coruña) son los candidatos oficiales a Cocinero Galego 2025; un galardón que reconoce “la labor de los cocineros emergentes que ofrecen propuestas culinarias de calidad, utilizan productos de proximidad, hacen una cocina sostenible y difunden estos valores”, tal y como explican desde la organización del Galicia Fórum Gastronómico, que un año más han podido constatar la gran expectación que genera este certamen, con más de 1.500 votos registrados en los tres primeros días abierto al público. Este certamen está patrocinado un año más por Gadis con la colaboración de Sammic.
El ganador del concurso se elegirá sumando las votaciones del público y el voto del jurado profesional, en porcentajes paritarios del 50 y 50%. Las votaciones podrán realizarse a través de la web www.galiciaforumgastronomico.com/cocinerogallego hasta el 28 de febrero, y entre quienes emitan su voto en la web se sorteará una comida para dos personas en cada uno de los restaurantes nominados. El nombre del ganador se conocerá el 23 de marzo, día en el que los 5 candidatos cocinarán en directo un plato que los identifique y que resuma su cocina y su filosofía.
Cabe recordar, tal y como señala el jurado, que los cinco candidatos “destacan por su amplia trayectoria en el sector, ofrecer en sus establecimientos unas propuestas culinarias arraigadas a la tierra y a su entorno, y por haber apostado por la sostenibilidad”.
La entrega de premios tendrá lugar el domingo 23 de marzo en el espacio Auditorio del Galicia Fórum Gastronómico, resaltando que en las anteriores ediciones los premiados fueron Diego López (La Molinera, Lalín) en 2014; Gorka Rodríguez (A Pulpeira de Melide, A Coruña) en 2015; Jorge Gago (A Maceta, Santiago) en 2017; Alén Tarrío (Pampín, Santiago) en 2019 y Moncho Méndez (Millo, A Coruña) en 2022 y Begoña Vázquez (O Regueiro da Cova, Verín, Ourense) en 2024.
