Los concursos volverán a estar muy presentes en la próxima edición de Galicia Fórum Gastronómico, que volverá a acoger el Premio Cociñeiro Galego, cuyo plazo de votaciones del público finaliza el 28 de febrero; el II Concurso de Empanadas y la Batalla de Sumilleres, ambos con las inscripciones ya abiertas a través de la web. En el primer caso, los clasificados para la final son Arón Álvarez (Os Maristas, Pontevedra), Víctor Basante (Arrueiro, Laxe), Bret Fernández (Prebe, Lugo), Nel Parada (Nordestada, Portosín) y Miguel Vázquez (Atípico, A Coruña), seleccionados por un jurado formado por acreditados profesionales con una amplia trayectoria en el sector. El galardón reconoce “la labor de los cocineros emergentes que ofrecen propuestas culinarias de calidad, utilizan productos de proximidad, hacen una cocina sostenible y difunden estos valores”, y el ganador se elegirá sumando las votaciones del público y el voto del jurado profesional, en porcentajes paritarios del 50%. Las votaciones pueden realizarse a través de la web www.galiciaforumgastronomico.com/cocinerogallego. Entre quienes emitan su voto en la web se sorteará una comida para dos personas en cada uno de los restaurantes nominados.
En cuanto al Concurso de Empanadas Galicia Fórum Gastronómico, se puede participar en dos categorías: Profesional -dirigida a cocineros y panaderos expertos- y Formación -abierta a estudiantes de escuelas de hostelería-. Las inscripciones estarán abiertas hasta el 28 de febrero. El jurado, compuesto por destacados profesionales del sector, evaluará todas las propuestas presentadas y seleccionará a los ganadores el martes 25 de marzo.
Finalmente, la Batalla de Sumilleres volverá a celebrarse en las jornadas del domingo 23 y lunes 24 en el Wine Circus, uno de los espacios que forman parte de la propuesta de Gastronomía Líquida del Galicia Fórum Gastronómico, junto al Coffee Fórum y Cocktail Bar Fórum. Organizada por Galicia Fórum Gastronómico con la colaboración del Instituto Galego do Viño (INGAVI), la Batalla reúne a aficionados y profesionales que comparten su pasión por el vino y sus conocimientos en una experiencia única: una cata a ciegas por parejas con vinos de cualquier región vinícola del mundo y donde solo los más expertos llegarán a la gran final para retarse en conocimiento. Habrá tres fases clasificatorias para la Batalla Final, y el desenlace se vivirá en directo. Información e inscripciones en www.galiciaforumgastronomico.com/batallasumiller
