Adrián Fuentes (Abisal, Vigo); Alén Tarrío (Pampín, Santiago); Carlos González (Merenzao, Sober); Gerson Iglesias (Adega das Caldas, Ourense) y Víctor Fernández (Morro Fino, Vigo) son los cinco candidatos al premio ‘Cociñeiro 2019 Fórum Gastronómico’, un galardón que reconoce el trabajo de los cocineros emergentes que ofrecen propuestas culinarias de calidad, utilizan productos de proximidad y apuestan por una 
cocina sostenible. Así lo tuvo en cuenta el jurado profesional que eligió a estos cinco finalistas, que deberán demostrar en vivo su buen hacer en una sesión que se desarrollará en el Auditorio del Fórum durante la jornada inaugural, esto es, el domingo 10 de marzo.
Así, los cinco candidatos cocinarán en vivo un plato que los identifique y explicarán ante el público su filosofía y su modo de entender la cocina. El ganador, que en esta ocasión será elegido por un comité de expertos, sucederá al caldense Jorge Gago (A Maceta, Santiago), que se impuso en la anterior edición del certamen -FOTO-.
Además del ‘Cociñeiro 2019 Fórum Gastronómico’, el evento acogerá otros premios y concursos como los ‘Premios Picadillo’ en reconocimiento a la trayectoria profesional de cocineros, enólogos, responsables de sala, productores y divulgadores de la cultura culinaria y los ‘InnoFórum’, que premian la innovación en la gastronomía en las categorías de ‘producto más innovador’, ‘packaging más creativo’ y ‘gusto más original’. Tampoco faltará el tradicional Concursos de Pulpeiras/os, que ya llega a la séptima edición y que está abierto a todos aquellos profesionales gallegos que deseen mostrar su destreza en el arte de cocinar un buen pulpo.
