La Xunta y Madrid Fusión Alimentos de España convocan el I Concurso de Mejor Empanada by Galicia, que seleccionará la mejor receta a nivel nacional elaborada con productos del medio rural o del mar de Galicia. Cada participante podrá enviar una única receta que deberá incluir al menos uno de los siguientes productos gallegos como ingrediente obligatorio: Productos del medio rural de Calidad Diferenciada de Galicia (Queixo Tetilla, Arzúa-Ulloa, Sin Simón da Casta y Cebreiro, Ternera Gallega, Lacón Gallego, Castaña de Galicia, Grelos de Galicia, Chorizo artesano de Porco Celta, Patata de Galicia) o productos del mar de Galicia (Pulpo, bacalao, calamar, bonito del norte, berberecho, Mejillón de Galicia, sardina, vieira, congrio, pez espada, merluza, zamburiña, algas)
La receta deberá de incluir una ficha técnica que indicará los ingredientes que se utilicen y el proceso de elaboración; e irá acompañada de una fotografía en alta resolución, mínimo 300ppp, en formato .jpg. Dicha documentación, junto con sus datos identificativos (nombre del participante, email, teléfono y lugar de trabajo), deberá enviarse por email a daniel@grupgsr.com
De entre todas las recetas recibidas se seleccionarán las 6 recetas que pasarán a la final, que tendrá lugar el miércoles 29 de enero de 2025 de 13:20 h a 14:20h, en el marco de Madrid Fusión. Todos los ingredientes necesarios para elaborar las recetas deberán aportarlos los finalistas, que serán convocados 1 hora antes de la final para preparar, terminar y emplatar sus elaboraciones ante el jurado; es decir, las empanadas han de llevarse ya finalizadas.
El jurado proclamará un ganador único del concurso que recibirá como premio 1.500 euros.
