Se trata de un vermú rojo que ha sido macerado con hierbas aromáticas naturales del entorno con las que se busca potenciar los aromas a cítricos y canela. De corte afrutado y amargos amables, se recomienda servir el Vermú Costiña “Retiro” a unos 6ºC en un vaso amplio, con hielo y trozos de naranja natural. Es un excelente aperitivo y resultas un compañero muy propicio para maridar con productos de salazón, latas, huevas, jamón ibérico y encurtidos. Esta segunda edición limitada se comercializa en botella de cristal reciclado y etiqueta con certificado de procedencia sostenible.
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Los ganaderos gallegos están barajando introducir la vaca de raza Jersey entre las autorizadas para producción de leche y sus derivados. Ejemplos como la quesería Airas Moniz, que reconvirtió su explotación con esta raza y está elaborando unos de los quesos más valorados y premiados de Galicia, podrían ser el espejo en el que se mirarían otras industrias, en buena medida por la cantidad de materia grasa de la leche de vaca Jersey, notablemente superior a la de la Rubia Gallega o la Frisona, que permite la elaboración de queso con menos litros. Esta discusión podría llegar en breve a Europa, que es quien debe autorizar la inclusión de esta raza, originaria del Reino Unido