Después de las nuevas restricciones que regirán a partir de este miércoles en Galicia debido a la pandemia, el Centro Superior de Hostelería de Galicia es el protagonista principal de esta jornada puesto que el vicepresidente de la Xunta y responsable de Turismo, Alfonso Rueda, y el rector de la Universidade de Santiago de Compostela (USC), Antonio López, rubricaron un convenio por el cual el centro se convierte en una entidad adscrita a la Universidad, que impartirá así una titulación oficial con validez a nivel nacional. Será un grado de Innovación Gastronómica y Gestión Hotelera Dual -con una primera parte troncal y una segunda de especialización en cada una de las áreas- y arrancará a partir del curso 2022-2023.
El nuevo grado, que se extenderá durante cuatro años y tendrá en torno a 2.500 horas de formación práctica, no supone apenas cambios para los profesionales que actualmente imparten formación en el centro, tanto en el área de Cocina como en la de Gestión Hotelera, si bien todavía queda trabajo por delante para determinar exactamente el currículo del Grado, así como la posible homologación de los títulos expedidos por el CSHG en sus más de 25 años de historia.
En el acto de la firma de este acuerdo, Nava Castro, directora de la Axencia de Turismo de Galicia, enfatizó que “gracias a este Centro, Galicia avanzó enormemente en la modernización del sector turístico, ya que cuando inició sus actividades, en 1994; aún estaba casi todo por hacerse en Galicia”. A su vez, el rector compostelano incidió en la relevancia “de este día grande para Galicia porque se reconoce con una titulación nacional los años de formación en la excelencia que desde siempre ofreció el CSHG”. Asimismo, señaló como una prueba palpable la calidad ofrecida por la entidad situada en A Barcia ya que “los 2.500 alumnos que salieron de sus aulas están hoy trabajando en grandes empresas, corporaciones y establecimientos del sector turístico de España y el mundo”.
Para finalizar, Alfonso Rueda insistió en que “el CSHG ha sido siempre un importante punto de encuentro entre los profesionales del sector y el tejido empresarial gallego y este nuevo título que ofrecerá no hace más que certificar el magnífico nivel de enseñanza”, reconociendo en este punto la intensa labor de su predecesor en el área de Turismo de la Xunta, Román Rodríguez -hoy responsable de Educación- quien trabajó intensamente en la procura de este reconocimiento universitario para el Centro Superior de Hostelería de Galicia.
