Frecuentemente se dice que los cocineros son innovadores, pero hay algunos que son de pódium. Tal es el caso de Moncho Bargo y Javi Freijeiro, dos excelentes cocineros con un punto de frenesí que no hace mucho abrieron su Prazer, en el barrio coruñés de Zalaeta, donde gracias a sus creaciones, la música y un entorno informal y divertido la gente se ha habituado a reservar. Como tantos otros, pusieron en marcha el take away en tiempo de confinamiento con la diferencia de que no envían la comida pre-elaborada para consumir con un simple toque de microondas u horno; ofrecen buenos productos, brasa y aprendizaje, se podría afirmar. Su Brasa na Casa es “la mejor manera de cocinar para los tuyos, aunque nunca hayas frito un huevo”, enfatiza su slogan. Y a buen seguro que lo es porque esta especie de caja mágica que contiene carne de vacuno, ternera, pollo, salchicha parrillera, boniatos, salsa picante ahumada (elaborada solo para ellos) y chimichurri gaucho viene acompañada de una tabla de indicaciones para no despistarse ni un metro de la parrilla. Los cortes de las carnes no son los habituales sino los que se acostumbran en la Norteamérica más texana, y el contenido siempre va acorde con la cantidad de comensales y sus gustos (hay extras como chorizo rojo y berenjena a la llama y, por supuesto, una carta de vinos, cervezas y vermús para maridar al gusto). Además de la recogida en el local, esta Brasa na Casa dispone de un servicio de entrega en 48 horas a cualquier punto de España. Para pedidos o más información: pracer@restauranteprazerzalaeta.com