BALARÉS HOTEL DA NATUREZA

Silvia Facal y Rafa Varela, con más de 25 años de experiencia en la hostelería, deciden un buen día dar un cambio a sus vidas y volver a la “terriña” para restaurar la casa de los abuelos y convertirla en un pequeño hotel-gastronómico absolutamente vinculado al territorio. Un proyecto de vida que en muy poco tiempo se ha convertido en todo un referente. Ha sido distinguido como mejor iniciativa turística de la provincia de A Coruña y ya luce 1 Sol Repsol, que premia una cocina comprometida con su entorno y su despensa, donde cada cosa se sirve a su tiempo y con su trazabilidad. La vieja cocina, alrededor de la lareira, es un espacio familiar en torno al fuego donde los platos saben a territorio, a compromiso con el entorno, a sostenibilidad y a autenticidad.

Por si fuera poco, en Balarés ofrecen la posibilidad de vivir experiencias únicas de contacto con el territorio. Asistir a la subasta de pescado en la lonja de la localidad y comprobar la frescura con la que la materia prima llega al restaurante, conocer de primera mano el trabajo de los “percebeiros” de Corme y visitar el Faro de O Roncudo o descubrir oficios tradicionales como la alfarería o la carpintería de ribera ayudarán al visitante a sumergirse en la atmósfera única que se crea en este rincón de Galicia. Y qué decir de la ‘Experiencia Solpores’, un picnic en el lugar de Europa donde más tarde se pone el sol.

BALARÉS HOTEL DE NATUREZA

Playa de Balarés

Ponteceso (A Coruña)

Tel.: 622 591 400

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