‘Don Nan Ya’ se ubica en el sureste asiático, pero desde finales de junio se ha reconvertido a Donaya Market, un nuevo espacio gastronómico en A Coruña para los amantes de los sabores de aquella cocina. Ubicado en la concurrida calle San Andrés, ofrece un planteamiento culinario donde cada detalle está cuidado con mimo, como la vajilla traída de China y Japón para dar más autenticidad a la presentación de las viandas. Aquí las elaboraciones asiáticas se fusionan con productos de la tierra como el caldo para el ramen que se prepara a diario cociendo a fuego lento espinazo de ternera gallega. Hacen pasta fresca y la cocina, en formato abierto, resulta un atractivo para los clientes que pueden observar los detalles de las elaboraciones, con el chef Liu al mando. Takoyaki, gyozas, karaage, baos y un recomendable carpaccio de lengua de wagyu conforman una oferta identificable de cocina asiática que se puede complementar con un variado de verduras o ensalada de wakame, bambú o kimchi al estilo coreano. Su carta de ramen es extensa y cuenta incluso con una opción fría ideal para el verano. El establecimiento también dispone de una carta amplia y variada de opciones veganas y vegetarianas. Un mural pintado de un paisaje oriental que ocupa el fondo del local hasta el techo, pequeñas mesas y una extensa barra donde comer recrean el concepto de los puestos callejeros del sudeste asiático. El restaurante también cuenta con una tienda especializada en productos de esas latitudes.
La cocina asiática tiene un nuevo espacio en A Coruña
