Congalsa, empresa líder en alimentación especializada en la elaboración de productos precocinados ultracongelados, lanza al mercado una línea de fileteados de bacaladilla congelados procedentes de las costas gallegas y del Cantábrico bajo la marca Ibercook Fun Food. Principalmente, este formato está dirigido al canal de alimentación. Se trata de filetes de bacaladilla en corte mariposa, en unidades de 280 gr. (descabezados, eviscerados y sin espina central). La nueva gama es una apuesta por los pescados frescos de proximidad seleccionados, limpios y ultracongelados pocas horas después de su captura. Especies de alto valor biológico que preservan todas las propiedades nutritivas, frescura y sabor, alargando su conservación gracias a la congelación. Estos filetes se presentan listos para cocinar, minimizando los desperdicios y olores.