Fundación Cultura Líquida publica la obra ‘Manual de poda de la vid. Guyot’. Es la primera vez que se edita en España el libro técnico sobre el método de poda de la vid pionero en el mundo. Marco Simonit detalla de manera didáctica, práctica y concisa la Poda Simonit&Sirch de poda con el propósito de alargar la longevidad y el bienestar de la vid defendiendo los valores de diversidad y sostenibilidad.
Desde el oficio de podador y desde hace más de 30 años, Marco Simonit desgrana paso a paso el singular método basado en una poda dinámica para conseguir el máximo equilibrio de la vid salvaguardando el gran patrimonio de variedades. “Traté de escribirlo de la manera más sencilla posible con las ideas básicas de la Poda Simonit&Sirch y las instrucciones operativas para aplicarlo correctamente durante la poda de invierno y la selección de brotes en primavera”, explica el autor. Hoy, su método se aplica en más de 150 prestigiosas bodegas de 14 países como las españolas Alma Carraovejas, Marqués de Riscal, Gramona, Muga, Dominio do Bibei y Abadía da Cova.
Una lectura asequible, ya disponible en www.editorialculturaliquida.com, con más de 400 ilustraciones explicativas y muy útil para técnicos, viticultores, estudiantes o aficionados al cultivo de la vid. La primera edición al español cuenta con prólogos del investigador y profesor de la Universidad Politécnica de Madrid José Ramón Lissarrague, y del enólogo e investigador de la historia de la viña y el vino del Marco de Jerez Ramiro Ibáñez.
