El próximo 1 de octubre abrirá sus puertas en el Noa Boutique Hotel de Santa Cruz (Oleiros9 el restaurante Olas, una apuesta por la alta gastronomía de vanguardia que se compone de un menú degustación de once pases y una carta de productos de temporada. Tras la reciente inauguración de QOMO Gastrobar, ahora le toca el turno a Olas, que pretende convertirse –según indican desde la propiedad– en “un referente gastronómico a nivel nacional e internacional en un enclave único”. Al frente de los fogones, el chef Alejandro Ares.
Con capacidad para 65 comensales y una amplia terraza con vistas al mar, el chef ha diseñado un menú degustación (60 € con opción a maridaje) que irá variando según los productos que encuentre a diario y lo que ofrece la temporada (próximamente incorporará setas y caza). Además, el establecimiento dispondrá de carta, basada en los productos de proximidad.
Por su parte, Grupo Sibuya inaugura un restaurante Kamado Asian Food en El Corte Inglés de Vigo, el primero dentro de un espacio comercial. Se trata del segundo local de la compañía en esta ciudad, tras la apertura de Sibuya Urban Sushi Bar que tuvo lugar en el mes de junio del pasado año.
El local cuenta con 120 m2 distribuidos en una única planta en el ático del edificio de El Corte Inglés, desde donde se contemplan unas impresionantes vistas de la ciudad, y que permiten ofrecer 50 plazas en un entorno muy cuidado “en el que cada detalle está pensado para trasladar a los clientes a cualquier calle de Bangkok, Seúl o Shangai con sus típicas luces de neón o sus imágenes de Buda”, señalan desde la cadena leonesa.
En la carta de Kamado Asian Food conviven una gran variedad de famosos platos como los tradicionales Wok, sus sopas y Ramen, Curries, Baos y sus especialidades horneadas en el Kamado como las costillas y el pato, además de una carta de postres.
El nuevo restaurante hace el número 7 de Grupo Sibuya en Galicia, ya que contaba con otro restaurante de Kamado en A Coruña, y otras cinco unidades de Sibuya Urban Sushi Bar en Vigo, Pontevedra, Ourense, Lugo y A Coruña. De hecho, Galicia pasa a ser la segunda región de España con más locales de ambas marcas, después de Castilla y León donde se ubica la matriz del grupo y en la que cuentan con 9 unidades.
Jesús Fernández, CEO de Grupo SIBUYA, comenta que esta apertura no solo sigue la línea de ubicaciones “prime” habituales de la cadena, sino que “cuenta en esta ocasión con el aval de una marca líder en el sector de la distribución comercial y que estoy seguro de que será un nuevo éxito para la marca”.
