Xantar se lanza a la conquista del público zamorano. La conexión de Alta Velocidad entre Ourense y Madrid permite a los vecinos de Zamora ponerse en la ciudad de As Burgas en poco más de una hora, por lo que este público es, más que nunca, de especial interés para el Salón. Por ello, sus impulsores han decidido presentar el evento en Zamora, un territorio que suele estar presente en Xantar pero cuyos lazos se pueden estrechar aún más gracias al AVE.
Así, la sede de la Diputación de Zamora acogió el acto de presentación de Xantar, en el que ejerció de anfitrión el presidente provincial, Francisco José Requejo. La participación ourensana corrió a cargo del director gerente de Expourense y director de Xantar, Rogelio Martínez, que estuvo arropado por el delegado territorial de la Xunta de Galicia en Ourense, Gabriel Alén, y la gerente del Inorde, Emma González. Asistieron a la presentación una veintena de medios de comunicación zamoranos y ourensanos, así como restauradores y productores vinculados a la marca “Alimentos de Zamora”, el distintivo de calidad y origen de los productos de esta provincia.
El acto sirvió para simbolizar el hermanamiento entre las dos provincias y “el inicio de un camino bidireccional que debemos recorrer juntos. Para nosotros, además, Zamora es ahora la puerta de entrada a la Meseta”, explicó el delegado territorial, Gabriel Alén. En ese sentido, la Diputación de Zamora aprovechó la ocasión para presentar a medios de comunicación y profesionales la participación que esta provincia va a realizar en Xantar, presencia que se ve reforzada este año ya que además del stand promocional, contará con un restaurante propio y organizará varias actividades como la presentación de la “sopa zamorana” a través de un taller de cocina en directo. Además, tendrán un día dedicado a la provincia, programado para el sábado 12 de noviembre.
Se trata de la primera vez que la provincia de Zamora participa a nivel institucional con un restaurante en Xantar que ofrecerá dos menús, uno para el almuerzo y otro para la cena, en los que están incluidos numerosos de los “Alimentos de Zamora” reconocidos con distintivos de calidad como la Denominación de Origen o la Indicación geográfica Protegida. Estos son, entre otros, el Vino de Toro, el Vino de Arribes, el Queso Zamorano, el Garbanzo de Fuentesaúco o las Lentejas de Tierra de Campos. Junto a ellos, estarán en Xantar tres Marcas de Garantía como son la Harina Tradicional Zamorana, el Chorizo Zamorano y las Setas de Castilla y León.
Desde la Diputación provincial también explicaron que “Zamora es mucho más que los productos bajo los marchamos de calidad antes descritos” pues ha puesto en marcha ‘Exquisiteza’, una marca bajo la que se engloban pequeños productores de aceite de oliva, ajos, ancas de rana, chocolates, vermut, huevos, mermeladas o cervezas, entre otros.
Dada la coincidencia de la celebración de Xantar con el San Martiño y los tradicionales Magostos, la organización del Salón ha puesto en marcha un paquete turístico, en colaboración con la mayorista Siente Galicia, que incluye la visita al evento, la comida o cena en uno de sus 7 restaurantes, la participación en alguna de las más de 100 actividades previstas, y la pernocta con desayuno en un hotel del centro de la ciudad a un precio total de 65 euros.
