Las actividades de la cuarta edición del ‘Agosto Gastronómico’ de Valga se cerraron con una sesión de coctelería a cargo del chef lalinense Álex Iglesias en la que la gran protagonista fue la “caña do país” en sus tres variedades más tradicionales: tostada, de hierbas y blanca, esta última tanto pura como en queimada. Alrededor de 30 personas, entre ellas el alcalde, José María Bello Maneiro, asistieron al evento, en el que Iglesias versionó cuatro cócteles clásicos introduciendo el aguardiente como principal ingrediente alcohólico.
Así, la degustación arrancó con dos aperitivos: un mojito con caña tostada y una caipirinha con caña de hierbas en lugar de cachaça. A continuación, se sirvieron un ‘Caña Sunrise’ –un trago inspirado en el Tequila Sunrise mexicano–, con zumo de naranja natural, queimada de caña blanca y granadina; y un daikiri de fresa con caña blanca, a modo de postre.
El ‘Agosto Gastronómico’ da paso en los próximos días a las actividades centrales de la XXXIV Festa da Anguía e Mostra da Caña do País. Así, el jueves y viernes se celebrará el ‘Concurso tradicional da caña do país’ y el sábado, día grande de los festejos, tendrá lugar la entrega de premios, el pregón y la degustación de tapas de anguila y cócteles de aguardiente, entre otras actividades.
