El Museo coruñés MEGA de Estrella Galicia sirvió de escenario para la presentación del programa de la próxima edición de Galicia Fórum Gastronómico, que se celebrará en Expocoruña del 7 al 9 de abril y que contará con la participación de cocineros de renombre como Ángel León, Paco Pérez, David Yárnoz, Sergio Bastard, Javier Olleros, Xosé T. Cannas o la brasileña Janaina Torres, considerada la Mejor Chef de América Latina.
El acto, que tuvo como anfitriones a Ana Trevisani, Pep Palau y Manel P. Piñón, director de Trade Marketing de Hijos de Rivera, también fue una convocatoria para una treintena de restauradores gallegos, muchos de ellos integrantes de alguna de las asociaciones de cocineros de Galicia.
En esta octava edición, el Fórum “sigue cumpliendo su cometido de transmisión de conocimiento, de formación y de reflexión sobre el futuro del sector y el compromiso con las buenas prácticas”, expresó Ana Trevisani quien posteriormente y de forma conjunta con Pep Palau detalló el voluminoso y atractivo programa de actividades de esta convocatoria que se llevará a cabo en el Auditorio; el Taller; el FórumLab, el Ágora y el espacio de gastronomía líquida en el que tendrá otra vez lugar el Wine Circus y el Cóctel Bar Fórum, cuyo programa se presentará en breve. Además, destaca el Craft Beer Market, un área dedicada en exclusiva a las cervezas artesanas, formación y catas.
Como gran novedad, este año se presenta el Cheese Fórum, un lugar de networking y aprendizaje en el que se darán cita productores del arco atlántico y en el que podrán presentar sus quesos y también sus ideas y proyectos. Además, contará con un aula del queso en la que se realizarán diversas actividades.
Pero además de la destacada participación de primeras espadas de la gastronomía española e internacional, el Galicia Fórum Gastronómico también abordará temas como la sala y volverá el Fórum Dulce, que acogerá varios talleres, entre ellos el del catalán Lluc Crusellas (Eukarya, Vic) World Chocolate Master 2022.
Pero sin duda que uno de los atractivos que concitará la mayor atención de los profesionales y visitantes será la entrega de los premios Cociñeiro Galego 2024. Conjuntamente con éste se conocerán los premios Picadillos, en tanto también se llevará a cabo el Concurso de Pulpeiras, y este año como gran novedad, el I Concurso de Empanada Gallega.
