Los fanáticos del pan y de la cerveza están de enhorabuena. Grupo Dia acaba de lanzar Sr. Mendrugo, su última variedad cervecera elaborada con excedente de pan de sus tiendas. La empresa arandina Cervezas Mica es la responsable de su elaboración. Se trata de una exquisita Pale Ale, dorada con un toque tostado, que incluye agua, malta de cebada, cebada, lúpulos, levadura y pan donado por las tiendas Dia. Una cerveza suave, con personalidad, que combina el apetitoso aroma de la panadería con toques florales y un justo punto de amargor que la hace diferente y agradable. Un “pan líquido” que ofrece un maridaje ideal con aperitivos y carnes. Un ejemplo, asimismo, de economía circular aplicada al sector alimentario.