El jurado del International Taste Institute, compuesto por algunos de los chefs y sumilleres más condecorados del mundo, ha revelado los ganadores del Superior Taste Award 2024. Un total de 2.673 productos -alimentos y bebidas- han obtenido el prestigioso galardón por su sabor cualitativo, de los cuales 177 son españoles y 13 de ellos tienen su origen en Galicia.
En concreto, los productos gallegos que han sido destacados por el jurado son el Jamón Selecta de Cerdo Alimentado con Castañas, de Coren; los quesos Greenster, Mascarpone y Queso Crema de Innolact S.L.; la Anilla de Potón, Raba IQF, Calamar patagónico entero y Tentáculos de Potón de Marfrío; tres productos de Stolt Sea Farm (Premium frozen turbot fillets, el Fresh sole y el Fresh Turbot) y las aguas Natural Mondariz y Mineral con Gas Mondariz, de Aguas de Mondariz Fuente Del Val S.L.
Además de un aumento en las inscripciones, este año el instituto ha observado un mayor número de productos diferentes presentados por la misma marca, tendencia que –según la organización– apunta a una mayor inversión por parte de los productores de alimentos y bebidas para proporcionar un nivel constante de sabor en toda su cartera de productos.
El premio se basa en la evaluación de las características sensoriales de un producto, incluida la primera impresión, la visión, el olfato, la textura y el sabor. Sólo se reconocen con el premio a los productos que alcanzan una puntuación media superior al 70%, lo que indica que “están bien elaborados, equilibrados y deliciosos”.
España supera por primera vez los 175 productos galardonados.- Los 177 productos españoles que han merecido la certificación del galardón ‘Sabor Superior’ abarcan sectores tan diversos como licores, cervezas, agua o café, así como carnes, pescados, salazones o dulces, con una presencia de alimentos del 60% frente al 40% de bebidas. Entre los 20 productos que además han sido galardonados con el Diamond Taste Awards 3 son españoles: Jamón de Bellota 100% Ibérico de Ibéricos Montesano, Alhambra Especial de Mahou San Miguel y Cochinillo Asado 30 minutos de El Cochinillo Segoviano S.L.
