El domingo 23 de febrero se celebra el Día de Rosalía, una fecha muy especial para todos los gallegos, y para festejarlo como se merece, un total de trece locales de hostelería de la provincia de Ourense se unen en una iniciativa gastronómica, ofreciendo el tradicional Caldo de Gloria a sus clientes, en colaboración con la Fundación Rosalía de Castro, de Padrón. En concreto, los locales incluidos en la iniciativa son: Hotel Novo Cándido, Restaurante A Taberna, Restaurante A Feira, La Zapatería del Abuelo, Demamáluis, Depapáluis, Despensa do Fuentefría, Fuentefría, O Enxebre, Taberna Pulpería Atarazana, Mercado Ponte Canedo (todos de la capital provincial), Restaurante Lusitano (Lobios) y A Viuda (Pobra de Trives).
Estos trece establecimientos ofrecerán el Caldo de Gloria este domingo durante el servicio de comidas. Se trata de un plato humilde, que se ha hecho famoso gracias a la gran poeta gallega Rosalía de Castro, que reflejaba en su poema “Miña casiña, meu lar” del libro “Follas novas”. En este poema cuenta cómo una mujer llega a Padrón, desde Santiago de Compostela, cansada y hambrienta, y a pesar de su pobreza logra preparar un caldo sencillo, pero que le sabe «a gloria»: con grelos, repollo, patatas, habas y un poco de unto.
