Cafés Siboney y El Corte Inglés celebraron este sábado un taller de introducción al café de especialidad, que se desarrolló en la Sala de Ámbito Cultural de El Corte Inglés de Santiago de Compostela. Ignacio Gómez, director de Calidad Cafés Siboney & Q Arabica Grader, fue el encargado de guiar la actividad, y destaca la importancia de buscar cafés excepcionales, “no sólo por su calidad en taza, sino por ser sostenibles ecológica y socialmente; cuando los tostamos individualmente, respetamos y potenciamos sus peculiaridades; y cuando os los presentamos, estamos convencidos de que, como a nosotros, os conquistarán para siempre”.
Siboney buscó, con esta actividad, acercar a los participantes cuáles son los factores que afectan a la calidad de un café para mejorar la experiencia en casa. Las personas asistentes aprendieron sobre las fases del proceso, desde el cafeto hasta la taza final, entendiendo la importancia del tueste en el sabor del café. El taller se completó con una cata, pruebas olfativas y un proceso de tueste en directo.
