El mejor queso de España se hace en Chantada
El campeonato de quesos más importante de España, que se celebra en el seno del Salón Gourmets, ha encumbrado al queso azul Savel, de la quesería de Chantada Airas Moniz, como el mejor queso del país. Una prueba a la que se han presentado más de 800 variedades de las...
Impulso a la recuperación de la línea materna de la Rubia Gallega para elaboración de queso
La Xunta impulsará un proyecto de recuperación de la línea materna de la raza de vacuno Rubia Gallega para la elaboración de quesos con sello de calidad. Así lo anunció el conselleiro de Medio Rural, José González, en su visita a una explotación de A Peroxa, donde...
Un total de 86 muestras compiten en las Catas dos Queixos e dos Meles de Galicia 2020
Un total de 86 muestras participan en la XXIII Cata dos Queixos y en la XIX Cata dos Meles de Galicia, correspondientes al año 2020. De las muestras participantes, 49 pertenecen a quesos (de un total de 29 industrias queseras) y 37 son de 25 industrias de miel. Las...