Manu Triay de Taberna Triay (A Coruña) con ‘Donete relleno de cocido’, y Adrián Pérez de Sinxelo (Ferrol) con ‘Recuerdos de mi niñez’ fueron los vencedores, este martes, de la final 2024 del certamen ‘De Tapas por Galicia’, que premia la labor de los cocineros gallegos para llenar la oferta turística de las ciudades “y reforzar así la calidad del destino con propuestas gastronómicas que son capaces de atraer cada vez a más visitantes”, destacó el director de Turismo de Galicia, Xosé Merelles. Triay y Sinxelo se impusieron en una final a siete en la que también participaron Álvaro Pérez Blanco de ArteSana Gastrobar (Santiago de Compostela) con la tapa ‘Estamos como cabras’; Bret Fernández de Prebe by Bret (Lugo) con la tapa ‘Xurel Black Coupage’; Gabi Conde de Restaurante Portovello (Ourense) con ‘A Terma’; Kevin Carreño de Nikko Espacio Gastronómico (Vigo) con ‘Nigiri de crokketa de carabinero’ y Daniel Carramal de Loaira (Pontevedra) con ‘Trasmallos de néboa’.
Durante el acto, Xosé Merelles puso de manifiesto la importancia que tienen los concursos de tapas celebrados durante el otoño e invierno en las distintas ciudades gallegas como “importantes reclamos para nuestro turismo”. Como dijo, el año pasado el 46% del total de la demanda hotelera en Galicia correspondió a los destinos urbanos especialmente fuera de temporada alta “y es importante que cuenten con una oferta de calidad y diversificada”, expresó. Merelles elogió esta iniciativa creada por la Xunta de Galicia “a partir de la cultura de la tapa, pequeños pinchos llenos de sabor y matices capaces de sorprender a los paladares más exigentes”. También recordó que esta es la octava edición de esta cita que no deja de sorprender “en capacidad creativa de la gastronomía gallega y en la calidad de los productos”. El director de Turismo de Galicia agradeció muy especialmente la participación de los siete chefs en esta acción, así como su trabajo que, junto con la calidad del producto gallego, “elevan nuestra gastronomía a un nivel de oro”.
