El Concello de Valga ya prepara a toda máquina la XXXIV Festa da Anguía e Mostra da Caña do País, celebraciones que se complementarán con las actividades de Agosto Gastronómico, que se ha convertido en una cita imprescindible en el calendario gallego de festividades gastronómicas. Showcookings y talleres tratarán de potenciar al máximo los dos productos protagonistas de esta fiesta (anguila y aguardiente), realizándose también concursos para que participen todos los asistentes a esta cita pontevedresa.
Las actividades darán comienzo el 1 de agosto, con un taller de cocina para niños de entre 5 e 12 años, que elaborarán dos platos: uno salado, que tendrá a la anguila entre sus ingredientes básicos, y otro dulce.
Asimismo, durante todos los martes del mes se llevarán a cabo cuatro showcookings en lo que se cocinarán en directo diferentes platos, pinchos y cócteles elaborados con anguila y caña del país. Al frente de estas actividades estará el cocinero Álex Iglesias, copropietario del restaurante Dúas Liñas en Arzúa. El primer showcooking, de título “Destapa la anguila”, tendrá lugar el día 6 y se cocinarán en directo tapas creativas realizadas con este producto. Las otras tres demostraciones se realizarán los días 13, 20 y 27 de agosto. En la primera de ellas, denominada “La caña en el plato”, se cocinarán cuatro recetas elaboradas con caña del país. También se prepararán otras elaboraciones con la anguila y los cácteles de caña como productos principales. Estas actividades, que se desarrollarán en el Centro de Interpretación da Caña, tendrán un límite de plazas para 25 personas.
Otra propuesta será el concurso “Anguía Chef”, en el cual se busca a los mejores cocieros de la anguila. Se trata de equipos integrados por cuatro personas que competirán el jueves 22 de agosto en una primera prueba eliminatoria para clasificarse para la gran final que se llevará a cabo al día siguiente.
Las inscripciones se realizarán a través de solicitudes que se deben presentar en el correo electrónico concello@valga.gal. Estas solicitudes se atenderán por orden de entrada.
