Porque estar al día nunca fue tan fácil

vinoTras conquistar al sector del vino con los vinos blancos de autor bajo el paraguas de la Denominación de Origen Rías Baixas; sorprender con Pedranai -el primer vino en barrica de granito- y elaborar vinos espumosos con Burbulla, Bodegas Santiago Roma lanza Metamorfose, el que será no solo su primer vino tinto, sino también la entrada de esta bodega, ubicada en Ribadumia, en la Denominación de Origen Monterrei.

Metamorfose ha sido elaborado de forma íntegra con uva Mencía procedente de viñedos con más de 25 años y cuyo cultivo se realiza en espaldera en el valle de Monterrei, una zona de clima meditarráneo templado con tendencia continental caracterizada por sus terrenos pizarrosos y esquistosos de origen metamórfico, lo cual le da al vino una carga frutal y palpable mineralidad. Así, de color cereza picote con borde granate, Metamorfose desprende un aroma inicial en el que se perciben notas florales a violetas y lilas, pasando por toques de golosinas dulces como regaliz para culminar con notas frutales de arándanos y ciruela negra. En boca resulta cálido y sabroso. 

Cabe destacar que tanto el nombre del vino como la etiqueta son un guiño al proceso de transformación y evolución que implica abrazar una nueva variedad monovarietal, a ala vez que alude también a las rocas metamórficas sobre las que emergen los viñedos, los encargados de dotar de carácter al vino. Por su parte, el diseño de la etiqueta es un reflejo del viaje que realiza el vino a través de una cepa con sus raíces ancladas de las rocas hasta el racimo; un propuesta sobria y elegante acorde con el vino que representa.

Los amantes del vino podrán probar este nuevo vino de Santiago Roma el próximo 12 de mayo en la Feria Internacional del Vino (Fenavin), que se celebrará en Ciudad Real.

 

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