El jurado del International Taste Institute, compuesto por algunos de los mejores chefs y sumilleres del mundo, ha revelado los ganadores del Superior Taste Award 2023. Entre los 2.574 alimentos y bebidas que han conseguido el prestigioso galardón este año -136 de ellos, españoles- se han distinguido 15 productos procedentes de Galicia.
En concreto, los alimentos gallegos premiados han sido el Yogu+ sabor macedonia, de Feiraco Lácteos; Bonilla A La Vista; Palo Santo Queixo Semicurado do Camiño, de Central Lechera Gallega; las aguas Mineral Natural y Mineral con Gas de Aguas de Mondariz Fuente Del Val; el Jamón Selecta de Coren; las Delicias del Mar a la Romana, los Tentáculos de Potón y el Calamar Patagónico Entero de Marfrío; las variedades Greenster, Mascarpone y Quescrem Kéfir de Innolact y los productos Fresh Turbot, Fresh Sole y Premium Frozen Turbot Fillets de Stolt Sea Farm.
El Superior Taste Award es una certificación altamente reconocida que se otorga a productos que cumplen o superan las expectativas de un jurado compuesto por chefs y sumilleres profesionales de prestigio internacional. El premio se basa en la evaluación de las características sensoriales de un producto, es decir, su aspecto visual, olfativo, sabor y textura. Sólo los productos que alcanzan una puntuación media superior al 70% son reconocidos con el premio, lo que establece que están “bien elaborados, equilibrados y deliciosos”.
Además del Superior Taste Award, el Instituto reconoce a las empresas cuyos productos han recibido calificaciones excepcionales de manera constante durante varios años. En esta ocasión ha otorgado 77 Crystal Taste Awards a productos que han obtenido 3 estrellas durante 3 años consecutivos y 26 Diamond Taste Awards, otorgados a productos que han obtenido 3 estrellas 7 veces en un período de 10 años.
Entre los 77 productos que han sido galardonados con el Crystal Taste Award, 13 son españoles: Danone (Font Vella Gas); Mahou-San Miguel (Alhambra Reserva 1925); Mahou San Miguel (Yakima Valley De San Miguel); Aguas de Solán de Cabras, S.A. (Solán de Cabras con Gas); Aguas de Solán de Cabras, S.A. (Sierra Natura); S.A DAMM (Font Major); Cardeno (Jamón de Bellota 100% Ibérico); Quesos Artesanos Villarejo S.L (Queso de Oveja Artesano curado en Miel y Oregano “Villarejo”); Jamones Vallejo SL (Jamón Vallejo Gourmet); Osborne (Chorizo de Bellota 100% Ibérico Sánchez Romero Carvajal; Salchichón de Bellota 100% Ibérico Sánchez Romero Carvajal; Jamón de Bellota 100% Ibérico Sánchez Romero Carvajal) y Café Dromedario (Artesanía Natural).
De los 26 productos galardonados con el Diamond Taste Awards, 2 productos son españoles: Covap (Jamón de bellota 100% ibérico Alta Expresión de los Pedroches Covap) y Destileria Siderit SL (London Dry Gin Siderit Clásica).
