El Pazo de Toubes, en el corazón del Ribeiro, es el escenario elegido para la próxima edición del Foro MICE, que se celebrará este miércoles. La jornada, iniciativa de la Federación OPC España y de ICCA, que actualmente federa a 11 asociaciones, dará comienzo a las 11.30 horas con el acto de inauguración, al que seguirá la primera sesión centrada en ‘El catering en el MICE como ejemplo de economía circular’, que contará con la participación de Jesús Baranda, presidente de AEC (Asociación Española de Catering); el chef Pepe Solla, poseedor de 1 Estrella Michelín, y Lolo Mosteiro y Paula Martínez, responsables de A Artesa da Moza Crecha (Betanzos). En ella se hablará de las buenas prácticas en economía circular, de la importancia de la previsión y planificación en los eventos y de cómo son los procesos de elaboración, y se abrirá un debate sobre cuánto hay de marketing en el tema de la sostenibilidad y del gran reto que supone erradicar el desperdicio alimentario.
Por otra parte, y teniendo en cuenta que el MICE tiene cifras propias de asistentes y ratio de gasto, también se conformará un panel de debate sobre aciertos y errores en la promoción de los destinos MICE, destacando el potencial que tiene Galicia para la celebración de reuniones, congresos, convenciones, incentivos, exhibiciones o eventos, y la estrategia que se sigue a la hora de promocionarlos. Dicho panel reunirá a Matide Almandoz, presidenta OPC España; Moisés Jorge Naranjo, gerente del Consorcio Turismo y Congresos de A Coruña; Cesáreo Pardal, presidente del Clúster Turismo de Galicia, y Antonio Carballal, director de CYEX Congresos.
No faltará tampoco una sesión sobre las construcciones efímeras en la que participarán Inmaculada Blázquez, responsable de comunicación de ASPEC; Chicho Rivera, director general de Escenoset, y Ramón Montilla, director de Labauh, que debatirán sobre las modas frente a los compromisos reales y la reutilización como discurso de compromiso para clientes y patrocinadores, entre otros aspectos. También habrá una ponencia sobre las herramientas tecnológicas y digitales al servicio del MICE, que correrá a cargo de Enrique Martínez Marín, presidente de SEGITTUR.
El encuentro, organizado con el apoyo de OPC Galicia, cuenta con la colaboración de la Deputación de Ourense y el Instituto Ourensano de Desenvolvemento Económico (Inorde). Precisamente, su gerente, Emma González, incide en que la celebración de Foro MICE España en la provincia de Ourense “nos va a generar una gran notoriedad en todo el conjunto del país entre la industria del sector. Además, nos permitirá darles a conocer de primera mano un destino como el nuestro que denota autenticidad con una marcada tendencia orientada a eventos que procuran la sostenibilidad, la conexión con la naturaleza, o el patrimonio, en la que la provincia de Ourense ofrece múltiples opciones”.
